Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information Mit Pilzen gefüllte Hühnerkeule dazu ein Majoransafterl und gem. Salat
Zutaten (10 Portionen) Menge
Einheit
Name
1200
g
Hühnerkeule
300
g
KNORR Semmelknödel 10 kg
50
g
Steinpilze
50
g
Eierschwammerl
50
g
Zwiebel n.B. Salz, Pfeffer und Muskat ( 5 Zweige Frischer Majoran)
25
ml
MAZOLA Maiskeimöl
500
ml
Wasser
55
g
KNORR Sauce Demi Glace pastös - mit Pflanzenfett
200
g
Tomaten
200
g
Gurken
400
g
Blattsalat
40
g
KNORR Salatkrönung - Klare Dressing 1.00 KG
200
ml
Wasser
40
ml
MAZOLA Maiskeimöl
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
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© 2013 Unilever Food Solutions Österreich - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
04.12.2013
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Rezept-Information
Zubereitung Zubereitung: Hühnerkeulen hohl auslösen. Fein geschnittene Zwiebel, Eierschwammerl und Steinpilze in Maiskeimöl kurz anschwitzen, zur Semmelknödelmasse geben und mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Die Hühnerkeulen damit füllen und mit Rouladen-Spießen fixieren. In Öl anbraten, mit Wasser ablöschen, Majoran zufügen und 35 Min. weich dünsten. Hühnerkeulen herausnehmen und SauceDemi Glace Pastös in den Bratenrückstand auflösen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden, Gurken waschen, streifig schälen und in Würfeln schneiden. Blattsalat nach dem Waschen ebenfalls in Würfel schneiden. Alles vermischen, Salatkrönung nach Anleitung zubereiten und den Salat marinieren. Hühnerkeulen mit Sauce anrichten und mit Salat servieren.
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04.12.2013
