Unilever Food Solutions Schweiz
Rezeptinformation Sautierte Kalbsfleischstreifen mit Gnocchi und Pilzen
Zutaten (10 Personen) Menge
Einheit
Name
4,00
cl
SAIS® Goldflex
1,20
kg
Kalbshuft
20,00
g
KNORR® Würzmix für Fleisch Klassik
500,00
g
Kräuterseitling
300,00
g
Coco-Bohnen
2,00
dl
Weisswein
50,00
g
Knorrox Streubouillon Rind
1,00
dl
Wasser
10,00
g
Thymian, frisch
30,00
g
KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Pfeffer Mix
4,00
cl
SAIS® Goldflex
800,00
g
KNORR® Knorr Gnocchi
5,00
g
KNORR® Aromat
Zubereitung Vorbereitung:
• Kalbshuft parieren und in gleichmässige Streifen schneiden
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23.02.2016
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Rezeptinformation
• Kräuterseitlinge putzen und klein mit den Cocobohnen klein schneiden • Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken Zubereitung:
• Kalbshuftstreifen mit Würzmix würzen, in Goldflex sautieren und warmstellen • Im Bratensatz Pilze und Cocobohnen sautieren • Mit Weisswein ablöschen • Streubouillon, Wasser, Thymian und Pfefferpaste beigeben, aufkochen und leicht einreduzieren lassen • Fleisch wieder beigeben • Gnocchi in Goldflex sautieren und mit Aromat abschmecken • Gemüse, Fleisch und Gnocchi mischen und in einem tiefen Teller anrichten
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23.02.2016
