Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information Rindsrouladen mit Kartoffelpüree, Broccoli, Rahmsauce, dazu Salat Mimosa
Zutaten (10 Portionen) Menge
Einheit
Name Fleisch:
1200
g
Rindsschnitzel
20
g
KUNER Estragon Senf
50
g
Bauchspeck in Scheiben
100
g
Essiggurken (Dose) , julienne
100
g
Karotten , zum Füllen
600
g
Wurzelgemüse , 1/2 julienne , 1/2 gewürfelt
20
ml
PHASE Professional Butter Flavour
0.8
l
Wasser
100
g
Knorr Rindsbraten-Sauce
75
ml
RAMA Cremefine Verfeinerungscreme Beilage:
310
g
KNORR Fertigpüree mit Milch Gemüse:
750
g
Broccoli frisch
1700
ml
Wasser Salat:
300
g
Blattsalate gemischt
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
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30.09.2015
Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information
250
ml
KNORR Salatkrönung Buttermilch
150
g
Eier
Zubereitung Zubereitung: Fleisch: • • • • • • • • •
Rindsschnitzel klopfen, würzen und mit KUNER Estragon Senf bestreichen Speckstreifen auflegen Die Hälfte vom Wurzelgemüse und Essiggurken auf die Rindsschnitzel legen Zu Rouladen einrollen und mit Zahnstochern oder Spagat fixieren Rindsrouladen in PHASE Butter Flavour anbraten Restliches Wurzelgemüse im Bratenrückstand anrösten Mit Wasser aufgießen, Fleisch einlegen und weichdünsten Fleisch herausnehmen, KNORR Rindsbratensauce einrühren und noch 5 Minuten kochen lassen Passieren und mit RAMA Cremefine Verfeinerungscreme vollenden
Beilage: • KNORR Kartoffelpüree nach Anleitung zubereiten Gemüse: • Broccoli bissfest kochen oder im Konvektomat dämpfen Salat: • Blattsalate mit KNORR Salatkrönung Buttermilch marinieren und mit gekochten, gehackten Ei bestreuen • Rindsroulade mit Kartoffelpüree, Rahmsauce, Broccoli und Blattsalat anrichten. Tipp: • Servieren Sie zusätzlich einen kräftigen Rotkrautsalat.
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