Unilever Food Solutions Österreich

Rezept-Information Gedünstete Rindsrouladen mit Pfeffersauce, Kroketten und Broccoli

Zutaten (10 Portionen) Menge 1.5

Einheit

Name

kg

Rindsschnitzel (schwarzes Scherzel) KUNER Estragon Senf

20

Stck.

Speckscheiben

100

g

Essiggurken

300

g

Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, gelbe Rüben) PHASE Butter Flavour 3.70 KG

280

g

Knorr Basis für Wild- und Rindsbraten

2

l

Wasser

30

g

KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Pfeffer Mix

750

g

KNORR Knusper-Kroketten

500

g

Broccoli frisch

Zubereitung Rindschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit KUNER Estragonsenf bestreichen. Speckstreifen auflegen. Wurzelwerk schälen und gemeinsam mit den Essiggurkerln in Streifen schneiden. Diese auf die Rindsschnitzel legen, zu Rouladen einrollen und mit Zahnstochern oder Spagat fixieren. Rindsrouladen in PHASE Butter Flavour anbraten, mit Wasser aufgießen und KNORR Basis für Wild und Rindsbraten einrühren. Fleisch weichdünsten, umstechen und die Sauce passieren. Mit KNORR Professsional Pfeffer Paste abschmecken.

Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!

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30.10.2013

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Rezept-Information

KNORR Knusperkroketten in BETA Frit goldgelb frittieren. Broccoli in Rosen teilen und bissfest kochen. Rindrouladen aufschneiden und mit Knusperkroketten und Broccolirosen anrichten.

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