Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Detaillierte Produktinformation PFANNI Kroketten 2.50 KG
Artikelnummer EAN Code CU EAN Code VS
2109 4000400121097 4000400321091
Beschreibung Die Kroketten überzeugen mit ihrem feinen Kartoffelgeschmack, einer goldbraunen Kruste und einer feinen, knusprigen Konsistenz.
• goldbraune Kruste • feine, knusprige Konsistenz • gelingsicher • hohe Bain-marie-Stabilität
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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06.11.2014
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Detaillierte Produktinformation
• ideal für die Zubereitung mit der Krokettenpresse • verfeinerbar durch Zugabe von Kräutern oder feingehackten Pilzen • passt vorzüglich zu Wildgerichten und vielen braunen Saucengerichten • auch zu "Tannenzapfen" und anderen Frittierspezialitäten formbar • unter Schutzatmosphäre verpackt für bessere Qualität und längere Haltbarkeit PFANNI Kroketten sind frei von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen. Das Produkt enthält Antioxidationsmittel zur Erhaltung des kräftigen Kartoffelgeschmacks. Dieses muss jedoch nicht auf der Speisekarte deklariert werden, weil im fertig zubereiteten Produkt keine technologische Wirkung dieses Zusatzstoffes mehr vorliegt.
Zutaten Zutaten: Kartoffeln, Stärke, Speisesalz, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Methylcellulose), pflanzliches Fett, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Dextrose, Antioxidationsmittel ** (Natriummetabisulfit), Gewürzextrakt. • * Keine Deklaration des Zusatzstoffes auf der Speisekarte erforderlich weil keine technologische Wirkung im zubereiteten Produkt vorliegt.
Besondere Kennzeichen und Kostformen • • • • • • • • •
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur Ohne MSG lt. Rezeptur Ohne Farbstoffe Ohne Konservierungsstoffe Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe Vegan / Vegetabil Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil Alkoholfrei
Keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz von glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr.1169/2011 (Anhang II) und CH-Kennzeichnungsverordnung (Anhang 1, LKV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG) Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (ODZ): Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süßungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf der Speisekarte.
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Detaillierte Produktinformation
Zutaten mit allergenem Potential • Schwefeldioxid und Sulfite (≥10 mg/kg oder ≥10 mg/l)
Nährwerte Name
100g enthalten
Energie (Kilojoule)
1400 kJ
Energie (Kilokalorien)
330 kcal
Fett
2g
davon gesättigte Fettsäuren
1g
Kohlenhydrate
62 g
davon Zucker
3g
Ballaststoffe
9g
Eiweiß
8g
Salz
3,25 g
Natrium
1,3 g
Rechtlicher Hinweis: Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Ergiebigkeit Produktmenge
Wasser
ergibt Portionen
2,5 kg
6,25 l
350
Zubereitung 1. 6,25 Liter kaltes Wasser in eine Schüssel geben. 2. Packungsinhalt mit einem Schneebesen zügig in das kalte Wasser einrühren. 3. Teig 10 Min. quellen lassen. 4. Mit Krokettenpresse oder Händen Kroketten formen. 5. Kroketten unpaniert in heißes Frittierfett geben. 6. Schwimmend goldbraun ausbacken. Wasser Trockenprodukt
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06.11.2014
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Detaillierte Produktinformation
4.0 l 6.25 l
1600 g 2500 g
2.5 l
1000 g
1.0 l
400 g
Lagerhinweis Kühl und Trocken lagern.
Tipps Tipp der Knorr Küchenbrigade: *Zum Fritieren ist besonders PHASE Goldflex oder PHASE Biskin zu empfehlen, da diese kaum schäumen und kaum spritzen.
Gebinde- und Logistikinformationen Bezeichnung
Verbrauchereinheit
Verpackungseinheit
Transporteinheit
EAN
4000400121097
4000400321091
8722700305231
Maße L/H/B in mm
97 x 274 x 222
398 x 295 x 233
1200 x 1035 x 800
Volumen in M3
0.006
0.027
0.994
Gewicht (brutto) in kg
2.672
10.99
354.7
Gewicht (netto) in kg
2.5
10
300
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