Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions

Rezept Detailinformation Gefüllte Perlhuhnbrust mit Lammfilet, getrüffelte Rahmsauce, Pfannengemüse und bunten Knödel

Zutatenliste (10 Personen) Menge

Maßeinheit

Name

Stück

Perlhuhnbrust

300,00

g

Lammfilet

50,00

g

KNORR Würzmix für Kartoffel / Pommes

20,00

g

KNORR Primerba Gartenkräuter

80,00

g

PHASE Professional Butter Flavour

140,00

g

KNORR Rahmsauce

1,00

l

Wasser

80,00

g

Trüffelbutter

300,00

g

Kohlrabi

300,00

g

Karotten

300,00

g

Frühlingslauch

60,00

g

PHASE Professional Butter Flavour

30,00

g

Akazienhonig

360,00

g

PFANNI Mini Knödel geformte Kartoffelknödel

500,00

g

KNORR Profi-Mix Zubereitung für Panade

10,00

1,00

Petersilie Salz

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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03.08.2015

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Rezept Detailinformation

Zubereitung Die mit Gartenkräuter marinierten Lammfilet in die mit einem Messer in der mitte durchstoßenen Perlhuhnbrust stecken. Die Perlhuhnbrüste mit Aromat würzen und Butter Flavour allseitig anbraten. Die Perlhuhnbrust bei 180°C Heißluft rosa garen. Die Sauce laut Verpackungsanleitung zubereiten und mit der Trüffelbutter aufmontieren. Das gerüstete und al dente gegarte Gemüse in Butter Flavour anschwenken und mit dem Honig glasieren. Die Fix Panierung mit der Petersilie kuttern und die gegarten Knödel darin welzen. Das Gemüse mit den Knödeln und der Perlhuhn auf dem Teller arangieren. Die Sauce drum herrum geben.

Nährwert-Informationen* Name

Pro 100g/ml

Pro Portion

Energie kJ

504 kJ

2911 kJ

Energie kcal

120 kcal

693 kcal

Eiweiß

8g

46 g

Kohlenhydrate

11 g

65 g

Fett

5g

27 g

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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03.08.2015