Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information Gebratene Lammkoteletts mit Portweinjus
Zutaten (10 Portionen) Menge 2
Einheit
Name
oz
Lammkarree KNORR Primerba Thymian KNORR Primerba Knoblauch
125
g
LUKULL Bratenjus
750
ml
Wasser
25
g
Schalotten
50
ml
Portwein
100
ml
Rotwein
250
g
Pilze der Saison PHASE Professional Butter Flavour
20
oz
KNORR Polenta Strudel
Zubereitung Aus dem Lammrücken Koteletts schneiden und mit etwas KNORR Primerba Thymian und wenig KNORR Primerba Knoblauch marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in PHASE Butter Flavour zart rosa braten. Feingeschnittene Schalotten in PHASE Butter Flavour anschwitzen, mit Portwein und Rotwein ablöschen und
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
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31.08.2015
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Rezept-Information
einreduzieren lassen. Mit Wasser aufgießen und LUKULL Beste Basis Bratenjus einrühren. Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln und in PHASE Butter Flavour braten. KNORR Polentastrudel auf ein leicht befettetes Backblech legen und im Konvektomat bei 100% Dampf und 130°C 8 Minuten dämpfen. Gebratene Lammkoteletts mit Portweinjus, Pilzen und Polentastrudel anrichten.
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