Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Gebratene Jacobsmuscheln auf Pastinake-Steckrübenpüree, Hummerschaum und Zwiebellauchgemüse
Zutatenliste (10 Personen) Menge
Maßeinheit
Name
900,00
g
Jacobsmuscheln -Fleisch
50,00
g
KNORR Primerba Gartenkräuter
100,00
g
PHASE Professional Butter Flavour
135,00
g
KNORR Pastinaken-Steckrüben Püreesuppe
l
Wasser
500,00
ml
Milch 3,5%
130,00
g
PFANNI Flocken-Locker Flockenpüree
1,00
Für den Hummerschaum 25,00
ml
Knorr Fond Konzentrat Hummer
500,00
ml
RAMA Cremefine Schlagcreme
100,00
ml
Milch 3,5%
600,00
g
Frühlingszwiebeln
100,00
g
PHASE Professional Butter Flavour Limonen,Salz
Zubereitung Die mit Dill gewürzten Jacobsmuscheln in Butter Flavour glasig braten. Das Wasser mit der Milch auf kochen. Die Pastinake-Steckrübensuppe in die Flüssigkeit geben und 5 Minutenkochen. Die Suppe mit dem Flocken Locker binden. Den Hummerfond, Cremefine und Milch verrühren. Den Ansatz mit dem Limonensaft und Salz abrunden. Die Sauce erhitzen und in einen ISI Spender geben. Das Zwiebellauchgemüse in Butter Flavour anschwenken und würzen. Das Gemüse in der Tellermitte anrichten und das Püree darauf geben.
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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03.08.2015
Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation
Mit Jacobsmuscheln toppen. Den Hummerschaum arrangieren.
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
413 kJ
1710 kJ
Energie kcal
98 kcal
407 kcal
Eiweiß
4g
17 g
Kohlenhydrate
7g
31 g
Fett
6g
24 g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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03.08.2015
