Red Velvet Whoopies Zutaten

Teig: - 200 g Mehl - 65 g Butter (zimmerwarm) - 1 Ei - 75 g brauner Zucker - 1 TL Vanillearoma - 1 TL Backpulver - 125 mL Buttermilch - 2 EL Backkakao - ¼ TL Salz - rote Lebensmittelfarbe

Infos Frischkäsecreme: - 50 g Butter (zimmerwarm) - 1 TL Vanillearoma - 150 g Frischkäse (Doppelrahm) - 70 g Puderzucker

Portion: 12 Stk

Deko: - z.B. etwas Puderzucker oder - weiße Schoki und gehackte Walnüsse

Zubereitung - Die 65 g Butter mit dem Zucker und einem TL Vanillearoma verrühren und dann das Ei hineinschlagen - In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Salz, dem Backpulver und dem Kakao mischen und dann abwechselnd mit der Buttermilch in die Buttermischung sieben und verrühren - Mit der Lebensmittelfarbe rot einfärben, esslöffelweiße (mit genug Abstand dazwischen) auf einem Blech mit Backpapier verteilen und nochmal kurz rund nachformen (siehe Video) - Ca. 8 – 10 Minuten bei 180°C Umluft backen und danach erstmal 2 – 3 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen - Für die Creme die 50 g Butter mit dem Vanillearoma cremig rühren, dann den Frischkäse hineinmischen und zum Schluss den Puderzucker hineinsieben und alles zu einer Creme verrühren - Die komplett abgekühlten Kekse paarweise sandwichartig mit der Frischkäsecreme befüllen und nach Wunsch dekorieren (siehe Video)

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