Honey Chicken Zutaten -

500 g Hähnchenbrustfilet in ca. 2-3 cm große Stücke geschnitten - 1 EL Sherry - Pfeffer - 4 EL Sojasauce (hell) - 1 EL dunkle Sojasauce - 3 EL Austernsauce - 5 EL Honig - 4 EL Zucker - 1 TL Hühnerbouillon - ca. 500 mL Wasser - 10 EL Tapiokamehl oder Kartoffelmehl - 4 Knoblauchzehen (kleingehackt) - 2 Scheiben Ingwer (kleingehackt)

Infos Portionen: 2

Zubereitung - Das Hähnchenfleisch mit dem Sherry, dem Pfeffer und 2 EL von der hellen Sojasauce mind. 30 min lang marinieren - In der Zwischenzeit die Soße vorbereiten und dafür die Austersauce, den Honig, den Zucker, die restlichen 2 EL helle Sojasauce, die dunkle Sojasauce, die Bouillon, 400 mL Wasser und 1 EL Tapiokamehl mischen, kurz zum Kochen bringen und dann bis zur weiteren Verwendung wieder von der Hitze stellen - Nach dem Marinieren 8 EL Tapiokamehl zum Fleisch geben, die Fleischstücke möglichst gleichmäßig damit umhüllen und in genügend Öl von allen Seiten gut anbraten bis das Fleisch gar und die Hülle schön goldbraun ist - Das Fleisch wieder herausholen und in der selben Pfanne den Knoblauch zusammen mit dem Ingwer anschwitzen - Dann die vorbereitete Sauce hinzugeben, eventuell noch einen EL Tapiokamehl gemischt mit 100 mL Wasser hineinrühren und das Ganze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis die Sauce schön eingedickt ist - Das gebratene Hähnchenfleisch in die fertige Sauce geben und gut mischen, sodass alle Stücke von der Sauce umhüllt sind

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