Knoblauch-Zupfbrotkranz Zutaten

Infos

- - - - - - - - - -

Portion: 1 Brotkranz (26er Springform)

370 g Mehl 250 mL warmes Wasser 2 TL Trockenhefe 2 EL Zucker Salz (ca. 2 TL + 2-3 Prisen) 75 mL Olivenöl + 1 EL 90 g Gruyère (gerieben) 4 Knoblauchzehen (fein gehackt) ca. 7-8 Zweige Petersilie (gehackt) ca. 6 Zweigen Thymian (die Blätter davon)

Zubereitung - Die Hefe mit dem Zucker, dem Wasser und 2 EL Mehl verrühren und ca. 15 Minuten stehen lassen - Das restliche Mehl mit ca. 2 TL Salz mischen, dann die Hefemischung und einen EL Olivenöl hinzufügen und das Ganze zu einem Teig kneten - Den Teig in eine leicht eingeölte Schüssel legen und ca. eine Stunde gehen lassen bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat - Den Knoblauch mit dem geriebenen Käse, dem Thymian, der Petersilie, Salz nach Geschmack (z.B. ca. 2-3 Prisen) und dem restlichen Olivenöl verrühren - Das Brot zu einer langen Rolle formen und dann in 14 – 16 ungefähr gleichgroße Stücke teilen - Die Teigstücke zur Käse-Knoblauchmischung geben und sie jeweils rundum damit bedecken - Die umhüllten Teigstücke kranzförmig in einer mit Backpapier ausgelegten, leicht eingeölten 26er Springform anordnen (siehe Video) und ca. 25 min bei 200°C Umluft backen bis der Brotkranz schön goldbraun ist

www.my-yasilicious.com www.facebook.com/yasilicious www.youtube.com/yasiliciousDE