Burgerbrötchen Zutaten
Infos
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Portion: 4 Stk
300 g Mehl + noch etwas zum Bemehlen der Fläche 1 TL Salz 2 TL Trockenhefe 20 g Zucker 150 mL Milch + 1 EL 45 g Butter 2 Eier optional Sesamsamen zum Bestreuen
Zubereitung - Das Mehl mit dem Salz, dem Zucker, und der Hefe mischen - Die Butter mit den 150 mL Milch zum Schmelzen bringen und zur Mehlmischung geben - Ein Ei verquirlen, ebenfalls zur Mehlmischung hinzufügen und das Ganze gut mischen und auf einer bemehlten Fläche zu einem weichen Teig kneten - Den Teig in 4 Portionen teilen, jeweils zu Bällchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier geben, wo sie flachgedrückt (siehe Video) und zugedeckt ca. 2 Stunden gehen gelassen werden - Für die Glasur ein Ei mit dem einen EL Milch verquirlen und die aufgegangenen Brötchen sanft damit bestreichen - Sesam darauf streuen und bei 170°C (Umluft) ca. 15 min backen
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