Sambal Belacan Zutaten
Infos
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Arbeitszeit: ca. 15 min
9 Chilis (z.B. Cayenne) 5 kleine Chilis („Bird’s eye“ bzw. Thai Chilis) 5 getrocknete Chilis 10 Schalotten 5 Knoblauchzehen 30 g Garnelenpaste 200 mL Öl Ca. 200 mL Wasser
Zubereitung - Die Chilis, die Schalotten, den Knoblauch und die Garnelenpaste zusammen mit ca. 200 mL Wasser im Mixer zerkleinern - Öl erhitzen und die Chilipaste erst darin etwas anbraten und danach bei reduzierter Hitze noch 15 Minuten köcheln lassen - Abkühlen lassen und z.B. in Glasbbehälter füllen und im Kühlschrank lagern
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