Pandan Chicken Wings Zutaten -

10 Hähnchenflügel 10 Pandanblätter 2 EL Fischsauce 1 TL Zucker 5 Schalotten 2-3 Knoblauchzehe ein Stück Ingwer (ca. 6 g) 1 TL gemahlener Koriander 1 TL Chilipulver

Infos -

¼ TL Kurkumapulver 1 TL Curryblätter 30 mL Wasser 20 mL Öl Zahnstocher zum Fixieren

Portion: 10 Chicken Wings

Zubereitung - Die Schalotten zusammen mit dem Knoblauch, dem Ingwer, dem Koriander, dem Chilipulver, dem Kurkuma, den Curryblättern und dem Wasser im Mixer pürieren - Den pürierten Schalottenmix im Öl braten und ca. 7-15 min kochen lassen - Nach dem Abkühlen die Fischsauce und den Zucker hineinmischen und die Hähnchenflügel damit marinieren (am besten über Nacht) - Die Hähnchenflügel jeweils mit einem Pandanblatt umwickeln und dieses gegebenenfalls mit Zahnstochern fixieren (siehe Video) - Die eingewickelten Hähchenflügel ca. 15 min frittieren

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