Mini Quarkstollen Zutaten - - - - - - - - - - - - -

60 g gehackte Mandeln 250 g Mehl 1 Ei 125 g Rosinen 2 EL brauner Rum 100 g Butter + noch etwas geschmolzene Butter zum Bestreichen 100 g Zucker 25 g Orangeat 25 g Zitronat Zitronenschale einer ¼ Zitrone 125 g Quark ½ Pkg Backpulver (ca. 8 g) Puderzucker (ca. 80 g)

Infos Portion: 32 Ministollen oder 2 große Stollen

Zubereitung - Die Rosinen (am besten über Nacht) im Rum einweichen - Die Butter mit dem Zucker, dem Quark und dem Ei kurz verrühren - Das Mehl mit dem Backpulver mischen, in die Buttermischung geben und mit Knethaken bearbeiten - Dann die Mandeln, das Orangeat, das Zitronat und die Rosinen hineinkneten - Den Teig in 4 Portionen teilen und diese jeweils zu langen Schlangen rollen, aus denen wiederum jeweils 8 Mini-Stollen geformt werden (siehe Video) - Die Ministollen bei 180°C Umluft ca. 10-15 min backen - Die gebackenen, heißen Stollen mit Butter bestreichen und ordentlich mit Puderzucker bestäuben (diesen Vorgang gegebenenfalls nochmal wiederholen) - Möglichst luftdicht verpackt aufbewahren

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