Unilever Food Solutions Schweiz

Rezeptinformation Innerschweizer Polenta mit Dörrbirnen und Bergkäse

Zutaten (10 Personen) Menge

Einheit

Name

3,50

cl

KNORR® Fond Konzentrat Rind 1.00 L

1,00

l

Wasser

250,00

g

KNORR® Polenta à la minute 2 x 1.50 kg

80,00

g

Manchego (spanischer Hartkäse)

100,00

g

Dörrbirnen halbiert

30,00

g

Butter

40,00

g

Baumnusskerne, halbiert

150,00

g

Tomaten - Concassé

20,00

g

Petersilie, glattblättrig, frisch

Zubereitung Vorbereitung: • • • • •

Dörrbirnen gleichmässig klein schneiden Bergkäse reiben Baumnüsse klein hacken Tomaten zu Concasse verarbeiten Petersilie waschen, trocknen und fein schneiden

Zubereitung: • Wasser und Fond Konzentrat Rind aufkochen • Polenta einstreuen und 2 Minuten kochen lassen, anschliessend 5 Minuten ziehen lassen

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14.11.2013

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Rezeptinformation

• • • • •

Kleingeschnittene Dörrbirnen und geriebeben Bergkäse untermischen Butter aufschäumen lassen, Baumnüsse beigeben und leicht Farbe nehmen lassen Tomatenwürfel beigeben und wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken Polenta anrichten und mit der Nuss-Butter mit Tomaten überziehen Mit Petersilie bestreuen

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14.11.2013