Unilever Food Solutions Schweiz

Rezeptinformation Rindscarpaccio mit Innerschweizer Hobelkäse

Zutaten (10 Personen) Menge

Einheit

Name

750,00

g

Rindsfilet

4,00

g

Fleur de sel "Rose"

1,00

g

Pfeffer schwarz aus der Mühle

1,50

dl

Oliven Öl

120,00

g

Kresse

300,00

g

Sbrinz Dressing:

35,00

g

KNORR Herbmix Balsamico

1,00

dl

Wasser

1,00

dl

Apfelsaft

6,50

cl

Oliven Öl

6,50

cl

Zitronensaft

Zubereitung Vorbereitung:

Seite 1

© 2016 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com

25.02.2016

Unilever Food Solutions Schweiz

Rezeptinformation

• Kresse waschen und trocken schleudern • Sbrinz fein hobeln, dass es regelmässige Röllchen gibt Zubereitung:

• Gekühltes Rindsfleisch sehr dünn aufschneiden und die Teller damit auslegen • Fleisch mit Olivenöl bepinseln, mit Fleur de sel und Pfeffer würzen • Kresse in der Mitte des Carpaccio geben und die Sbrinzröllchen darauf verteilen Dressing: • Herbmix, Wasser, Apfelsaft, Olivenöl und Zitronensaft nach Anleitung zubereiten • Mit Dressing nappieren oder à part servieren

Seite 2

© 2016 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com

25.02.2016