Satay Beef Zutaten - 300 g Rindfleisch zum kurz Anbraten (in ca. 5 mm dicke, mundgerechte Stücke geschnitten) - ½ TL Speisestärke - 1 ½ TL Sesamöl (dunkles aus gerösteten Samen) - 2 ½ TL Sojasauce - 2 TL Sherry - ca. 3 gehäufte EL selbstgemachte Sataysauce (siehe mein Rezept dazu) - 2/3 TL Currypulver (optional) - ¼ TL Zucker - 1 – 2 EL Öl zum Anbraten

Infos - 1 rote Zwiebel (gezwölftelt) - 2 Knoblauchzehen (gehackt) - 2 rote Chilis (in 2 – 3 cm lange Streifen geschnitten) - ca. 1 - 2 EL Wasser - Lauchzwiebel zum Garnieren (optional) - ein paar gehackte Erdnüsse zum Garnieren (optional)

Portionen: 2

Zubereitung - Das Fleisch mit dem Sesamöl, einem TL von der Sojasauce und der Speisestärke mischen und ca. 15 – 20 min marinieren lassen während die anderen Zutaten vorbereitet werden - Für die Sauce die restliche Sojasauce mit der Sataysauce, dem Sherry, dem Currypulver und dem Zucker verrühren - Die marinierten Rindfleischstücke in etwas Öl auf beiden Seiten kurz scharf anbraten bis sie leicht gebräunt sind und dann wieder aus der Pfanne holen (dabei sollten sie sich beim Braten nicht überlappen) - In die selbe Pfanne nochmal etwas Öl geben und darin den Knoblauch mit der Zwiebel und den Chilis kurz anbraten (ca. 1 - 2 min) - Die Sauce mit dazugeben, nach Bedarf 1 - 2 EL Wasser hinzufügen, kurz weiterbraten und dann auch das Rindfleisch hineinmischen - Nach Wunsch mit ein paar Lauchzwiebelstreifen, ein paar Chilistreifen und ein paar gehackten Erdnüssen garnieren und z.B. mit Reis servieren

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