Unilever Food Solutions Schweiz

Rezeptinformation Zitronen-Thymian Mousse mit Honig-Glasur

Zutaten (10 Personen) Menge

Einheit

Name Zitronen-Thymian Mousse:

5,00

dl

Milch

25,00

g

Thymian, frisch

190,00

g

Carte d' Or® Mousse Zitrone

100,00

g

Bisquitboden

40,00

g

Bienenhonig Garnitur:

2,00

dl

CARTE D'OR Dessert Topping Mango- Aprikose

Zubereitung Zubereitung: Zubereitung:

Zitronen-Thymian Mousse: • Milch mit Thymian aufkochen, im Kühlschrank ziehen und erkalten lassen • Milch abpassieren • Bisquitböden auf die gewünschte Grösse ausstechen • Moussepulver mit der Milch mischen • In der Aufschlagmaschine 5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. • Formen mit Bisquit auslegen, Masse darauf verteilen und einfrieren • Honig auf die gefrorene Mousse streichen und auftauen lassen

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20.02.2016

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Rezeptinformation

Garnitur: • Mango-Aprikosentopping auf eine Backmatte streichen und bei 160°C etwa 16 Minuten backen

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