Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Mousse vom Gartenkürbis mit Feldsalat in Granatapfelorangenvinaigrette
Zutatenliste (10 Portionen) Menge
Maßeinheit
Name
90,00
g
KNORR Kürbis-Kartoffel Püreesuppe
500,00
ml
Wasser
500,00
ml
RAMA Cremefine Schlagcreme
150,00
g
Sonnenblumenkerne brot
50,00
ml
Olivenöl
500,00
g
Feldsalat
Stück
Granatapfel
200,00
ml
Rotwein
80,00
g
Bienenhonig von der Orangenblüte
200,00
ml
Wasser
50,00
g
KNORR Salatkrönung Kapuziner Art
1,00
Kapuzinerblüten
Zubereitung Das Kürbissuppenpulver ins kochende Wasser einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Den Ansatz für 24 Stunden kalt stellen. Die Kürbismasse mit der Cremefine zum Schlagen halbsteif hochschlagen und in Dressiersäcke geben. Das Sonnenblumenkernebrot in dünne Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl einpinseln. Die Brotscheiben zu rollen formen und im Ofen bei 80°C Heißluft trocknen. Das Mousse in die kalten Brotrollen dressieren und auf dem Teller anrichten. Fürs Dressing, den Granatapfel aushöhlen und mit dem Rotwein, Honig, Wasser auf 250 ml einkochen lassen. Den Ansatz passieren und erkalten lassen. Das Dressingpulver mit dem Granatapfelansatz und dem Öl zubereiten. Den Feldsalat mit dem Dressing marinieren und auf dem Teller mit den Kapuzinerblüten arrangieren.
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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© 2015 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
05.08.2015
Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
625 kJ
1575 kJ
Energie kcal
149 kcal
375 kcal
Eiweiß
3g
7g
Kohlenhydrate
10 g
26 g
Fett
10 g
26 g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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05.08.2015
