Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation "Herren" Mousse au Chocolat - Ananas Basilikum Salat
Zutatenliste (10 Portionen) Menge
Maßeinheit
Name Mousse
160,00
g
Carte d' Or® Mousse au Chocolat 6 x 0.72 kg
283,00
ml
Milch
50,00
ml
RAMA Cremefine Schlagcreme 1l
5,00
ml
Cognac
30,00
g
Schokoladenspäne/Schokoladendekor SALAT
200,00
g
Ananas
10,00
ml
MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L
5,00
g
Basilikum, frisch Dekor
Zubereitung Salat Ananas putzen udn in feine Würfel schneiden, Basilikum fein Hacken und mit Olivenöl unter die Ananas heben, kühlen und später anrichten. Mousse 1. Pulver laut Mengentabelle in kalte, pasteurisierte Milch mit Schlagcreme einrühren. 2. In der Aufschlagmaschine / mit einem Elektroschneebesen zuerst 1 Min. auf niedriger Stufe, danach 3-5 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. 3. Die Mousse mit den Schokoladenspänen und dem Cognac mischen, portionieren und kühlen.
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
Seite 1
© 2013 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
20.11.2013
Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation
Dekor Als Dekor können frisches Obst und Schokoladenornamente benutzt werden.
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
756 kJ
562 kJ
Energie kcal
180 kcal
134 kcal
Eiweiß
4g
3g
Kohlenhydrate
19 g
14 g
davon Zucker
18 g
14 g
Fett
9g
7g
davon gesättigte Fettsäuren
7g
5g
Ballaststoffe
2g
1.5 g
Natrium
0,0 g
0,0 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
2g
1g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0g
0g
Cholesterol
4 mg
3 mg
Zink
0 mg
0 mg
Eisen
0 mg
0 mg
Jod
5 µg/100g
3 µg/100g
Vitamin A (RE)
20 myg
15 myg
Vitamin D
0 myg
0 myg
Calcium
60 mg
44 mg
Folsäure
5 µg/100g
3 µg/100g
Vitamin E-Tocopheroläquivalent
0 mg
0 mg
Vitamin B1-Thiamin
0 mg
0 mg
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
Seite 2
© 2013 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
20.11.2013
Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation
Vitamin C, total ascorbic acid
0 mg
0 mg
Magnesium
0 mg/100
0 mg/100
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
Seite 3
© 2013 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
20.11.2013
