Quesadilla Burger Zutaten

Infos

- 4 Tortillas (siehe mein Rezept dazu) - 400 g Rinderhack - 2 EL Taco-Gewürzmischung (siehe meine Rzept dazu) - Salz - 80 g Gauda - 80 g Cheddar - 2 - 4 Tomatenscheiben - 1 Eisbergsalatblatt (in Streifen geschnitten) - 1 – 2 Jalapeños und/oder Chilischoten (in Ringe geschnitten) - etwas Mayonnaise - etwas Ketchup - etwas frischer Koriander (grob kleingeschnitten)

Portionen: 2 (1 großer Burger)

Zubereitung - Das Fleisch mit dem Taco-Gewürz mischen, nach Geschmack noch etwas salzen und zu einem großen flachen Patty formen, der leicht größer als die Tortillas sein sollte (da das Fleisch beim Braten etwas zusammenschrumpft) - 2 Tortillas mit je einem Drittel des Käses und der Hälfte der Jalapeño- bzw. Chilistücke belegen und mit den beiden anderen Tortillas zudecken - Das Fleisch braten bis es auf der unteren Seite gebräunt ist, umdrehen, mit dem restlichen Käse bestücken und auch auf der anderen Seite schön bräunen (dabei am besten zudecken damit der Käse besser schmilzt) - Währenddessen die Quesadillas beidseitig in einer leicht eingeölten Pfanne erhitzen bis der Käse innen geschmolzen ist - Die untere Quesadilla mit ein bisschen Mayonnaise und Ketchup bestreichen, mit dem Burgerpatty, den Tomatenstücken, dem Salat und ein bisschen Koriander belegen und mit der anderen Quesadilla zudecken

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