Orangen-Schoko-Mousse Kuchen Zutaten

Infos

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Portion: 1 kleiner Kuchen (18er Springform)

200 g Zartbitterschokolade 100 g Butter 4 Eier 1 Orange (unbehandelt) optional etwas Schokosoße zum Garnieren

Zubereitung - Zur Vorbereitung eine 18er Springform innen mit Backpapier auskleiden, einfetten und außen mit Alufolie verkleiden (siehe Video) - Die Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen - Die Eier solange schlagen bis sie ungefähr das doppelte Volumen haben - Die Schoko-Buttermasse unter die geschlagenen Eier heben und dann die Schale der Orange hineinraspeln und mischen - Die Kuchenmasse in die vorbereitete Springform füllen und diese in einen großen Topf oder ein tiefes Backblech stellen - Den Topf bzw. das Backblech mit Wasser füllen, sodass sie Spingform bis zur Hälfte im Wasser steht - Das Ganze für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 140°C Umluft geben - Den Kuchen in der Form lassen und ihn, nachdem er auf Raumtemparatur abgekühlt ist, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen - Nach der Kühlzeit vorsichtig aus der Form lösen und mit der übrigen, geschälten Orange und optional etwas Schokosoße garnieren (siehe Video)

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