„Mighty O“ Oreo Cheescake Zutaten - - - - - - - - -
52 Oreos + 12 Mini-Oreos für die Deko 300 g Saure Sahne 800 g Doppelrahmfrischkäse 5 g (1 TL) Bourbon Vanillearoma 170 g Zucker 70 g Butter 4 Eier 375 g Sahne (mit 35 % Fett) 50 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Infos Portion: 1 Kuchen Arbeitszeit: ca. 60 min Brennwert: bei 12 Stk. ca. 696 kcal pro Stk.
- Für den Boden 28 Oreos im Mixer zerkleinern (eventuell erstmal in einer Tüte etwas vorbrechen) - Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und dann zu den zerkleinerten Oreos im Mixer geben und mischen - Die Keks-Buttermischung in die mit Backpapier eingespannte und eingefettete 26er Springform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken - Den Kuchenboden in den Kühlschrank stellen und währenddessen die restlichen 14 Oreos z.B. in einer Tüte grob kleinbrechen - Den Frischkäse, die saure Sahne und den Zucker zusammengeben und cremig schlagen - Die Eier und das Vanillearoma zu der Creme hinzufügen, weiterschlagen und dann die zerkleinerten Oreos unter die Creme heben - Die Creme auf den Boden in die Springform füllen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 1 ½ Stunden backen - Den Kuchen langsam auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen - 6 Oreos jeweils voneinander lösen und die Creme vom Keks trennen - Auf die Kekscreme die Sahne geben und fest schlagen - Die abgelösten Kekse fein zerkleinern und dann unter die Sahne heben - Den ganzen Kuchen mit der Sahne gleichmäßig bedecken und in Form bringen (dabei etwas für die Sahnehäubchen für die Deko aufheben) - Ca. 4 Oreos mit der Hand grob brechen (z.B. vierteln) und in der Mitte des Kuchens verteilen - Die Schokolade ganz leicht in der Mikrowelle mit etwas Margarine oder Butter (ca. 1 TL) schmelzen, ganz leicht abkühlen lassen und dann willkürliche Fäden damit über dem Kuchen verteilen - Kurz zum Festwerden in den Kühlschrank stellen, mit der restlichen Sahnecreme 12 kleine Häubchen auf den Kuchen spritzen und auf die Häubchen jeweils einen Mini-Oreo-Keks setzten
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