Sesam-Hühnchen-Salat mit Sellerie Zutaten

Infos

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Portionen: 2

300 g Hähnchenbrust 2-3 Stangen Sellerie 750 mL Wasser 2 EL Sojasauce 1 TL 5-Gewürzepulver ½ TL Salz (oder nach Geschmack) etwas Pfeffer eine Prise Ingwerpulver 1 EL Sesamöl 1 EL geröstete Sesamsamen

Zubereitung - Das Wasser mit dem 5-Gewürzepulver, einem EL Sojasauce und dem Salz in einem Topf oder einer Pfanne mischen und zusammen mit dem Hähnchenfleisch zum Kochen bringen - Das Ganze bei mittlerer Hitzestufe 10-20 Minuten köcheln lassen - Danach von der Hitze entfernen und eine Stunde ziehen lassen - Das Fleisch herausholen, abtropfen lassen und in mundgerechte Scheiben schneiden (die Brühe dabei aber aufheben) - Die Brühe erneut zum Kochen bringen, währenddessen den Sellerie kleinschneiden und diesen dann 1-2 Minuten in der Brühe kochen - Den abgetropften Sellerie zu den Hähnchenstücken geben und mit der restlichen Sojasauce, der Prise Ingwerpulver, etwas Pfeffer, dem Sesamöl und 2 EL von der Brühe mischen - Mit den Sesamsamen und optional etwas Koriander und Chilistücken garnieren - Die übrige Brühe kann gut als Suppenbasis z.B. für eine Nudelsuppe verwendet werden ;)

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