Erdbeer Nutella Kuchen Zutaten

Infos

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Portion: 1 Kuchen (24er Springform)

ca. 600 - 750 g Erdbeeren (in Scheiben geschnitten) insgesamt 200 g Nutella 115 g Vollkornmehl 75 g Mehl - 25 g Vanillepuddingpulver insgesamt 65 g Backkakao - 200 mL + 4 EL Milch 1 1/2 TL Backpulver - 330 mL Rama Cremefine zum 1/3 TL Salz Schlagen insgesamt 205 g Butter insgesamt 195 g Zucker 100 g Puderzucker 1 großes Ei

Zubereitung - Für die 2 Riesencookies bzw. Kuchenböden 145 g Butter mit 160 g Zucker cremig schlagen, 60 g Nutella einrühren und dann das Ei hineinschlagen - Die 2 Mehlsorten, 25 g Kakao, das Backpulver und das Salz mischen und nach und nach in die Buttermischung hineinrühren - Den Teig in 2 gleichgroße Portionen aufteilen, jeweils in einer gefetteten 24er Springform verteilen, glattstreichen und bei 180°C (Umluft) 15 bis 20 min backen - Nach dem Backen erst 5 min in der Form lassen und dann auf ein Kuchengitter zum Abkühlen geben - Für die Cremefüllung 4 EL der Milch mit dem Vanillepuddingpulver verrühren, den Rest der Milch zum Kochen bringen, die Milch von der Hitze nehmen, zuerst die Vanillemischung und dann 60 g Nutella hineinrühren und den Pudding unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen - Die 330 mL Cremefine mit 35 g Zucker steifschlagen, kaltstellen und unter den abgekühlten Pudding heben - Die Puddingcreme und die Erdbeerscheiben auf einem der Kuchenböden schichten und den anderen Riesencookie als Deckel darauflegen (siehe Video) - Die restlichen 60 g Butter mit den 4 EL Milch zum Schmelzen bringen, mit den restlichen 40 g Kakao, 80 g Nutella und dem Puderzucker verrühren und auf dem Kuchendeckel verstreichen - Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeerscheiben dekorieren

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