Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions

Rezept Detailinformation Mit Ingwer marinierter Kabeljau auf Cous-Cous mit Spinat-Orangengemüse und Krustentierschaum

Zutatenliste (10 Personen) Menge

Maßeinheit

Name

1,40

kg

Kabeljaufilet Loins

10,00

g

KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Ingwer

200,00

ml

RAMA Cremefine Kochcreme PHASE Professional Butter Flavour

310,00

g

KNORR Salatspezialität Taboulé

800,00

g

Blattspinat Tiefkühlware

150,00

g

Orangen

150,00

ml

RAMA Cremefine Verfeinerungscreme

100,00

g

Schalotten in Würfel PHASE Professional Butter Flavour

500,00

ml

Wasser

150,00

ml

RAMA Cremefine Schlagcreme

x

Salz und Pfeffer

1,00

Limonensaft 300,00

ml

Wasser

25,00

g

Knorr Fond Konzentrat Hummer

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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05.08.2015

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Rezept Detailinformation

Zubereitung Die Kabeljaufilet in Ingwer und Cremefine zum Kochen einlegen. Die eingelegten Fischfilets in Butter Flavour allseitig gold-gelb braten. Die Salatspzialität Taboulé in das Wasser einrühren und quellen lassen. Das Taboulé in Butter Flavour anschwenken und in der Tellermitte anrichten. Die Schalottenwürfel farblos in Butter Flavour anschwitzen und den Spinat hinzu geben. Das Spinatgemüse mit der Cremefine zum Verfeinern, Orangenfilets und den Gewürzen abrunden. Den Spinat auf das Cous-Cous geben. Die Cremefine zum Schlagen mit dem Wasser und dem Hummerfond aufkochen lassen. Die Sauce mit Limonensaft abrunden und aufschäumen. Das Fischfilet mit dem Hummerschaum auf dem Teller arrangieren.

Nährwert-Informationen* Name

Pro 100g/ml

Pro Portion

Energie kJ

361 kJ

1478 kJ

Energie kcal

86 kcal

352 kcal

Eiweiß

8g

32 g

Kohlenhydrate

7g

27 g

Fett

3g

13 g

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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05.08.2015