Überbackene Miesmuscheln mit Ingwer-Limetten-Schaum

Zubereitung. Vorbereitung: Muscheln unter fließenden Wasser gründlich reinigen. In einen Topf mit 50 ml Wasser geben und zugedeckt 6 Min. garen, herausnehmen und auskühlen lassen. Die obere Schale entfernen, untere Schale mit der Muschel in einer. Gratinplatte anrichten. Schlagcreme schlagen. Limette waschen ...
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Unilever Food Solutions Österreich

Rezept-Information Überbackene Miesmuscheln mit Ingwer-Limetten-Schaum

Zutaten (10 Portionen) Menge

Einheit

Name

300

g

Miesmuscheln

150

ml

RAMA Cremefine Schlagcreme

15

g

KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Ingwer 0.75 kg

100

g

Limetten

3

g

Salz

15

g

Koriander, frisch

Zubereitung Vorbereitung: Muscheln unter fließenden Wasser gründlich reinigen. In einen Topf mit 50 ml Wasser geben und zugedeckt 6 Min. garen, herausnehmen und auskühlen lassen. Die obere Schale entfernen, untere Schale mit der Muschel in einer Gratinplatte anrichten. Schlagcreme schlagen. Limette waschen, Schale abreiben und auspressen. Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zubereitung. Schlagcreme mit den restlichen Zutaten mischen. Masse mit Hilfe eines Dressiersacks auf die Muschel geben und gratinieren.

Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!

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27.10.2013