Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Mit Ingwer marinierter Kabeljau auf Cous-Cous mit Spinat-Orangengemüse und Krustentierschaum
Zutatenliste (10 Personen) Menge
Maßeinheit
Name
1,40
kg
Kabeljaufilet Loins
10,00
g
KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Ingwer
200,00
ml
RAMA Cremefine Kochcreme PHASE Professional Butter Flavour
310,00
g
KNORR Salatspezialität Taboulé
800,00
g
Blattspinat Tiefkühlware
150,00
g
Orangen
150,00
ml
RAMA Cremefine Verfeinerungscreme
100,00
g
Schalotten in Würfel PHASE Professional Butter Flavour
500,00
ml
Wasser
150,00
ml
RAMA Cremefine Schlagcreme
x
Salz und Pfeffer
1,00
Limonensaft 300,00
ml
Wasser
25,00
g
Knorr Fond Konzentrat Hummer
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
Seite 1
© 2015 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
05.08.2015
Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation
Zubereitung Die Kabeljaufilet in Ingwer und Cremefine zum Kochen einlegen. Die eingelegten Fischfilets in Butter Flavour allseitig gold-gelb braten. Die Salatspzialität Taboulé in das Wasser einrühren und quellen lassen. Das Taboulé in Butter Flavour anschwenken und in der Tellermitte anrichten. Die Schalottenwürfel farblos in Butter Flavour anschwitzen und den Spinat hinzu geben. Das Spinatgemüse mit der Cremefine zum Verfeinern, Orangenfilets und den Gewürzen abrunden. Den Spinat auf das Cous-Cous geben. Die Cremefine zum Schlagen mit dem Wasser und dem Hummerfond aufkochen lassen. Die Sauce mit Limonensaft abrunden und aufschäumen. Das Fischfilet mit dem Hummerschaum auf dem Teller arrangieren.
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
361 kJ
1478 kJ
Energie kcal
86 kcal
352 kcal
Eiweiß
8g
32 g
Kohlenhydrate
7g
27 g
Fett
3g
13 g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
Seite 2
© 2015 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
05.08.2015