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KABELJAU-FISCHBÄLLCHEN MIT YOGHURT & DILL DIP! Hallo zusammen und willkommen zu unserer zweiten Ausgabe von “Großer Löffel, Kleiner Löffel” - saisonale Rezepte mit Esprit zum gemeinsamen Kochen mit euren Sprößlingen. Leinen los für kulinarische Eskapaden mit den Kids! Diesen Monat sind wir in einer Ganz Wichtigen Mission unterwegs. Unser Freund der Hummer braucht unsere Hilfe bei der Zubereitung eines köstlichen Kabeljau-Gerichts für seine große Liebe. Seit ihr bereit für die Herausforderung? Dann klickt einfach auf den Button unten!

Zutaten

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Fischbällch

1 Kabeljaufilet

Yoghu rt-Dip

Eier 2 (aus Freilandhaltung)

Frische Petersilie 1/4 Tasse

Griechischer Joghurt 170g

Olivenöl 1 Teelöffel

Kartoffeln 2 große (circa 600g)

Pflanzenöl 50cl - 75cl (zum Frittieren)

Zwiebel Eine genügt

Knoblauch 3 Zehen

Entkernte grüne Oliven 1/4 Tasse

Zubereitungszeit: 1 Stunde + Abkühlzeit

Salz 1 Prise

Kochzeit: 20 Minuten

Zitrone Eine halbe

Knoblauch 1 Zehe

Dill 3 Zweige

Kapern 1 Teelöffel

Salz Eine Prise

Olivenöl 1 Esslöffel

Portionsgröße: rund 35 Beignets

Die Löffelsymbole unten zeigen an, wer sich als nächstes so richtig schön die Finger schmutzig machen darf:

Erwachsene, ihr habt die Ehre!

Als Team seid ihr stärker!

Juhuuu! Kinder übernehmen die Führung!

Plitsch Platsch! Hände waschen, bevor ihr loslegt!

Fisch schmeckt leckerer am Meer... wie wäre es mit etwas Meeresrauschen für die richtige Stimmung?

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Legt die Kartoffeln in einen Kochtopf, bedeckt sie mit Wasser und bringt sie zum Kochen. Schneidet währenddessen die Zwiebel in kleine Würfel. Erwachsene, ihr macht hier den Anfang!

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Bringt jetzt einen Schuss Olivenöl in einer großen Bratpfanne zum Erhitzen. Dünstet die Zwiebel an und fügt gepressten Knoblauch hinzu... und umrühren, bis die Zwiebel weich wird. Legt sie zum Abkühlen an die Seite. Zeit, die Kleinen zu rufen. Sie sind gleich an der Reihe!

Legt den Fisch in einen großen Kochtopf, bedeckt ihn mit kaltem Wasser und bringt ihn ohne Deckel zum Kochen. Temperatur verringern und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Sicherheitshinweis für die Kleinen: “Topfgriff beim Kochen immer in Richtung Wand oder Ablage drehen!” und behaltet den Kochtopf gut im Auge, damit er nicht überkocht.

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Unterdessen bereiten wir unseren Dip zu. Die Kids übernehmen jetzt die Führung. Sie schaffen das ganz alleine von Anfang bis Ende :) Also, zuerst geben wir den Yoghurt in eine Schüssel.

So, jetzt die Kapern abspülen, abtropfen lassen und zum Yoghurt hinzugeben. Kinderleicht, oder?

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Gebt das Olivenöl und das Salz hinzu. Und Umrühren, bis die Mischung glatt und geschmeidig wird. Voilà! Wir haben soeben einen kleinen Chefkoch gekürt!

Die Kinder decken den Dip mit Folie ab und stellen ihn in den Kühlschrank. Währenddessen lassen die Erwachsenen den Fisch abtropfen, gießen das Wasser aus und spülen den Fisch in kaltem Wasser ab und zerbröckeln ihn mit den Händen. Spült ein kleines Stück Fisch mit viel kaltem Wasser ab, damit die Kleinen beim Zerbröseln helfen können.

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Hackt den Dill ganz fein, presst die halbe Zitrone aus und gebt beides zur Mischung hinzu. Gebt den kleinen Helfern einfach Sicherheitsscheren für den Dill an die Hand... Habe ich nicht gesagt, dass sie den Dip ganz allein machen können? :)

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Überprüft mit einem Messer, ob die Kartoffeln schön zart sind. Kartoffeln abgießen, abpellen und in einer großen Schüssel grob zerstampfen. Lasst euch von den Kids helfen: Stampf! Quetsch! So macht es richtig Spaß!

Die Lieblingsfarbe meiner besseren Hälfte ist Grün. Habt ihr vielleicht zufällig etwas Dill oder Oliven, die man zu der Mischung hinzugeben könnte? Die erinnern mich an die Meeresalgen, die mein Freund der Krake in seinem Garten anbaut. Bitte bitte! Ich weiß, dass sie das entzücken wird! 3.

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Habt ihr den Dill und die Oliven gefunden? Ja? Ganz große Klasse. Zeit, diese köstlichen Zutaten zu schneiden, damit der ganze Mix noch mehr Geschmack bekommt. Die Erwachsenen kümmern sich um die Oliven. Die Kleinen sind mit dem Dill dran.

Vermischt den Fisch, die Zwiebel, die Petersilie, die Oilven und die Eier mit den Kartoffeln. Gut umrühren nicht vergessen! Jetzt ist es an der Zeit, die ganz geheime Zutat hervorzuzaubern: Liebe! Drückt euch einen dicken Schmatzer auf die Hand und verteilt großzügig eure Liebesbotschaft! Die Kleinen geben die Eier hinzu. Sie sollten vielleicht zuerst in einer separaten Schüssel üben.

Hey kleine Chefköche, Schritt 12 macht noch mehr Spaß, wenn wir einen Song draus machen. Singt die folgenden Zeilen, wenn ihr euer erstes Bällchen rollt und wiederholt sie dann jedesmal:

13 Legt die Bällchen auf ein Backblech mit Pergamentpapier. Stellt sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Die Erwachsenen präparieren die ersten, um den Kleinen zu zeigen, wie es geht. Lasst etwas Platz zwischen den einzelnen Bällchen. Sie sehen aus wie kleine Tierchen, die sich schlafen legen, nicht? Naja, oder so ähnlich.

14 Erhitzt das Pflanzenöl in einem großen Kochtopf. Frittiert mehrere Bällchen, bis sie leicht braun werden und gut durch sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Hey große Chefs aufgepasst: Zeit, die kleinen Kügelchen in wahre Fischbällchen zu verwandeln (auch bekannt als Beignets).

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Schließt euch jetzt für die gestalterische Arbeit zum Team zusammen: formt mit der Fischmischung gestrichene Esslöffel zu Bällchen (sie sollten so ungefähr drei Zentimeter groß sein)*

Ich rolle ein kleines Kügelchen aus Fisch Kartoffel, Zwiebel und Ei Ich rolle und forme ein fischiges Allerlei Das kullert als goldbraunes Bällchen Auf den Tisch

15 Yippie! Gut gemacht! Das verdient ein High Five mit Fetthänden oder aber eine große Umarmung!

ZEIGT EIN GROßES HERZ! Wascht ein Salatherz (was für ein romantisches Gemüse). Entfernt die Blätter und werft sie in die Salatschleuder. Fügt eine kleine Dose Mais hinzu, gefolgt von einem Schuss Olivenöl, einer Prise Salz und einer halben Zitrone. Breitet das ganze auf einem Teller aus, fügt die Fischbällchen hinzu und formt die ganze Chose zu einem Herzen. Wunderbar!

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1000 Dank für eure Hilfe bei der Zubereitung dieser zum Anbeißen verführerischen Fischbällchen! Ich habe ganz speziell für euch eine kleine Überraschung zubereitet... Papierherzen! Ich habe sie mit meinen eigenen Scheren ausgeschnitten, damit auch ihr jemandem sagen könnt, dass ihr ihn oder sie ganz doll mögt. Sind sie nicht schön? Ich habe die Schablone unten beigefügt. Jetzt könnt ihr eins für Mutti, eins für Vati machen ... oder für euren geheimen Schwarm :)

h bist

it

m ---------Für --- Liebe.

c Für mi

du ----

---------

---------

• Druckt die obige Schablone aus (oder fragt einen Erwachsenen, ob er ein Herz für euch zeichnet). • Schneidet das Herz mit Sicherheitsscheren aus • Schreibt eine kleine Nachricht • Befestigt es an einem Zahnstocher. • Steckt ihn in ein Fischbällchen, damit es zu ganz besonders wird. Oder gebt es einfach jemandem, den ihr ganz lieb habt. :) 5.

FISCHE WACHSEN NICHT AUF BÄUMEN

FISCHIGER FISCH NEIN DANKE!

KARTOFFELN IM SPACE Wus

stet ihr, dass im Jahr 1995 die Kartof fel das erste Gemüse war, das im Weltraum gezü chtet wurde? Ziemlich gute N achrichten, da Menschen an scheinend mit einer Kartof fel-und Milch-Diät über leben können.

Fische haben ihre Saison, ganz so wie Obst und Gemüse. Kabeljau vermehrt sich von März bis April. Esst ihn lieber schnell jetzt. Mmh, lecker!

nen Ausflug Macht einen klei . Er zum Fischhändler eure le al ch beantwortet eu sch Fi n de um Fragen rund , ob en tt bi n ih und ihr könnt die d un t au H e er für euch di d euren Gräten entfernt un h genial! ac nf Ei Fisch filetiert.

Dieses Rezept wurde mit saisonalen Produkten zubereitet. So reisen eure Zutaten weniger durch die Weltgeschichte und bleiben frischer. Besser für uns und unsere Umwelt!

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OKT

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DEZ 4.

Benutzt diese Tabelle, wenn ihr nächstes Mal kocht, und guckt, ob es sich um Kartoffeln und Kabeljau der Saison handelt.

Voilà!

Notizen! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dieses GROßER LÖFFEL, KLEINER LÖFFEL Rezept wurde euch zur Verfügung gestellt von und Lauren).

(und seinen beiden verrückten Chefs Stef6.