Gedünstete Zucchinischiffchen mit Reis gefüllt auf Gemüsebolognese
Gemüsebolgnese • 1 Dose Schältomaten pürieren • Gemüsewürfel (Lauch, Karotten, Sellerie, Kohlrabi) dazugeben • mit etwas Wasser vermengen • mit Knoblauch, Basilikum und Majoran würzen • 1 Stunde auf niedriger Hitze köcheln lassen
Zucchinischiffchen • je nach gewünschter Portionsgröße 1 oder 2 Zucchini halbieren • Kerngehäuse entfernen • mit Kräuter der Provence und etwas Knoblauch ca 20 Minuten in Wasser kochen
Reis Wildreis oder Vollkornreis wie gewöhnlich kochen
Anrichten Zuerst die Soße auf den Teller, dann die Zucchinischiffchen hinein setzen und den Reis drüber geben. Mit frischen Kräutern garnieren. Das Naturpark Hotel Diana wünscht Guten Appetit!
