Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information Mousse au Chocolat
Zutaten (10 Portionen) Menge
Einheit
Name Mousse:
500
g
CARTE D'OR Mousse au Chocolat (zubereitet)
200
g
Himbeeren , frisch
175
ml
KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Himbeer
175
g
Himbeermark Einlage:
375
g
Himbeermark
4
g
Agar-Agar
200
ml
Apfelessig
50
g
Kristallzucker
3
g
Agar-Agar
Zubereitung Mousse: • Mousse au Chocolat nach Anleitung zubereiten und nach Belieben mit Whisky und oder Amaretto verfeinern • Frische Himbeeren in ein Glas füllen • Himbeer-Vinaigrette mit Himbeermark mixen und die Himbeeren damitmarinieren Einlage: • Himbeermark mit dem Agar-Agar verrühren aufkochen und 3 Minuten kochen lassen • Mischung auf ein mit Folie ausgelegtes Blech gießen, auskühlen lassen und in Würfel schneiden • Apfelessig mit Zucker und Agar-Agar aufkochen und 3 Minuten kochen lassen • Mischung auf ein mit Folie ausgelegtes Blech giessen, auskühlen lassen und in Würfel schneiden
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
Seite 1
© 2015 Unilever Food Solutions Österreich - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
12.12.2015
Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information
• Die beiden Geleewürfel-Sorten unter die Chocolat-Mousse mischen und mit einem Löffel auf den Himbeeren anrichten • Evtl. mit frischen Himbeeren, Geleewürfel und Pfefferminze ausgarnieren
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
Seite 2
© 2015 Unilever Food Solutions Österreich - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
12.12.2015