Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions

Rezept Detailinformation Birnen Millefeuille mit Spinat und französischem Blauschimmelkäse

Zutatenliste (10 Portionen) Menge

Maßeinheit

Name

70,00

ml

KNORR PROFESSIONAL BASIS FÜR VINAIGRETTE HIMBEERE 0.50 l

70,00

ml

Wasser

140,00

ml

Olivenöl

200,00

g

Birnen

150,00

g

Blattspinat , Babyleaf, frisch

20,00

g

Schalotten , fein gehackt

120,00

g

Roquefort (Schafskäse)

40,00

g

Preiselbeeren -Marmelade PHASE Professional Butter Flavour

Zubereitung Birnen auf der Aufschnittmaschine dünn aufschneiden und in Phase ansautieren bis sie karamellisieren. Den Spinat mit Schalottenbrunoise ebenfalls in etwas Phase sautieren. Abwechslungsweise Birne, Blauschimmelkäse, Spinat und Preiselbeeren schichten. Abschliessen mit einer Birnentranche. Aus der Basis für Vinaigrette, Wasser und Öl eine Vinaigrette herstellen und die Birne damit garnieren.

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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04.08.2015

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Rezept Detailinformation

Nährwert-Informationen* Name

Pro 100g/ml

Pro Portion

Energie kJ

997 kJ

808 kJ

Energie kcal

237 kcal

192 kcal

Eiweiß

4g

3g

Kohlenhydrate

6g

5g

Fett

22 g

18 g

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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04.08.2015