Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions

Rezept Detailinformation Kalbskopfpraline auf Macadamianuss- Spinat und Balsamico-Honig Jus

Zutatenliste (10 Personen) Menge

Maßeinheit

Name 1 kg Kalbskopf gekocht

200,00

g

KNORR Profi-Mix Zubereitung für Panade 150 Baby Spinat

20,00

g

Macadamianüsse 50 g Honig

50,00

ml

Aceto Balsamico 150 ml KNORR Professional Demiglace

10,00

ml

PHASE Professional Butter Flavour

Zubereitung Kalbskopf in Würfel schneiden und in der Fix Panierung panieren. Spinat in Phase anschwenken und die gehackten Macadamianüsse dazu geben. Honig karamelisieren lassen und mit Balsamico ablöschen. Die Demi Glace dazu geben, nochmals aufkochen und reduzieren.

Nährwert-Informationen* Name

Pro 100g/ml

Pro Portion

Energie kJ

1475 kJ

413 kJ

Energie kcal

351 kcal

98 kcal

Eiweiß

10 g

3g

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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31.07.2015

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Rezept Detailinformation

Kohlenhydrate

48 g

13 g

Fett

13 g

4g

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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