Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Kalbskopfpraline auf Macadamianuss- Spinat und Balsamico-Honig Jus
Zutatenliste (10 Personen) Menge
Maßeinheit
Name 1 kg Kalbskopf gekocht
200,00
g
KNORR Profi-Mix Zubereitung für Panade 150 Baby Spinat
20,00
g
Macadamianüsse 50 g Honig
50,00
ml
Aceto Balsamico 150 ml KNORR Professional Demiglace
10,00
ml
PHASE Professional Butter Flavour
Zubereitung Kalbskopf in Würfel schneiden und in der Fix Panierung panieren. Spinat in Phase anschwenken und die gehackten Macadamianüsse dazu geben. Honig karamelisieren lassen und mit Balsamico ablöschen. Die Demi Glace dazu geben, nochmals aufkochen und reduzieren.
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
1475 kJ
413 kJ
Energie kcal
351 kcal
98 kcal
Eiweiß
10 g
3g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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31.07.2015
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Rezept Detailinformation
Kohlenhydrate
48 g
13 g
Fett
13 g
4g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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