Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Schnitzel nature vom Schweinerücken mit Braune Zwiebel Senf Soße
Zutatenliste (10 Portionen) Menge
Maßeinheit
Name
kg
Schweinerücken , pariert
100,00
g
PHASE Butter Flavour 0.90 KG
100,00
g
Weizenmehl
1,50
Salz und Pfeffer Für die Sauce 120,00
g
KNORR Klarer Bratensaft 1.00 kg
800,00
ml
Wasser
200,00
ml
Weißwein , trocken
30,00
g
PHASE Butter Flavour 0.90 KG
300,00
g
Zwiebeln
100,00
g
Senf , mittelscharf
Zubereitung Schweinerücken portioniert in Phase Butterflavour kurz von beiden Seiten anbraten mit Salz und Pfeffer würzen, Schnitzel danach auf GN legen und dann das GN in den vorgeheitzten Konvektomat geben und ca.13-15 min. bei 90 C trockene Hitze garen. Tipp: bei niedriger Gartemperatur bleibt das Fleisch saftig und trocknet nicht aus Braune Zwiebel Senf Soße Wasser und Weißwein zusammen mit Knorr klaren Bratensaft vermischen,
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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22.11.2013
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Rezept Detailinformation
Senf in Phase Butterflavour anschwitzen, geschnittenen Zwiebel dazu geben und glasig schwitzen lassen, vermischten Knorr Klaren Bratensaft dazu geben aufkochen lassen, ca. 1 min leicht köcheln lassen. Fertige Soße beim Anrichten unter saucieren. Tipp: die fertige Soße mit 0,1 l Rama Verfeinerungscreme abrunden
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
534 kJ
1734 kJ
Energie kcal
127 kcal
413 kcal
Eiweiß
11 g
35 g
Kohlenhydrate
5g
17 g
Fett
6g
21 g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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22.11.2013
