Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Knuspriger Jungschweinrücken mit einer Senf-Bier-Sauce auf Curry-Spitzkohl und Mini-Knödel im Mantel
Zutatenliste (10 Portionen) Menge
Maßeinheit
Name 1.
1,70
kg
Schweinerücken vom Jungschwein
80,00
g
Bienenhonig
15,00
g
KNORR Würzmix für Grill- und Pfannengerichte o.d.Z./o.d.A.
10,00
g
PHASE Professional Butter Flavour 2.
500,00
ml
Wasser
100,00
g
Knorr Delikatess Sauce zu Braten
500,00
ml
Bier -Schwarzes
20,00
g
Senf , mild 3.
2,00
kg
Spitzkohl
40,00
g
KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry
10,00
g
PHASE Professional Butter Flavour 4.
30,00
Stück
PFANNI Mini Knödel geformte Kartoffelknödel
50,00
g
Semmelbrösel
25,00
g
Chips - Paprika
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
Seite 1
© 2015 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
15.12.2015
Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation
30,00
g
PHASE Professional Butter Flavour
Zubereitung 1. Vom Jungschweinrücken die Schwarte Karo förmig einschneiden mit Aromat würzen und auf der Hautseite knusprig anbraten kurz in der Pfanne wenden damit alle poren geschlossen sind. Danach im Ofen bei 80°C Heissluft und 52°C Kerntemperatur garen. Kurz vordem Anrichten mit Honig Bestreichen und kurz unterm Salamander schieben.
2. Wasser und Bier aufkochen die Saue Einrühren und 1min durchkochen. Danach mit Senf Abschmecken.
3. Spitzkohl blättrig schneiden und in Phase anbraten, kurz vor Ende Curry dazugeben und fertig garen.
4. Mini Knödel nach Packungsanleitung zubereiten. Phase erhitzen und Semmelbrösel anziehen bis sie leicht Farbe ziehen, zerbröselte Chips hinzugeben vom Herd ziehen und mini Knödel drin kurz rollen.
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
384 kJ
2179 kJ
Energie kcal
91 kcal
519 kcal
Fett
3g
16 g
Kohlenhydrate
8g
45 g
Eiweiß
8g
44 g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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15.12.2015
