Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Gemüse-Curry-Pfanne mit geräuchertem Tofu auf Reisrand
Zutatenliste (10 Personen) Menge
Maßeinheit
Name
250,00
g
Karotten
250,00
g
Lauch
200,00
g
Knollensellerie
300,00
g
Broccoli
1,00
Stück
Paprikaschoten Rot
1,00
Stück
Paprikaschoten Gelb
800,00
g
Tofu
50,00
ml
KNORR® Asia Würzsauce Ketjap Manis 1 x 1.00 l
5,00
g
KNORR Gemüse Kraftbouillon 1.00 KG 250ml
250,00
ml
RAMA Cremefine Verfeinerungscreme
300,00
g
KNORR Spitzen Langkorn-Reis parboiled 10.00 KG
250,00
ml
Wasser
5,00
g
Curry indisch
200,00
g
Bohnensprossen
80,00
ml
Olivenöl
50,00
g
Pinienkerne
1,00
x
Salz und Pfeffer
30,00
g
Gartenkresse
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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21.11.2013
Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation
Zubereitung Karotten und Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden, den Lauch waschen und in dünne Röllchen schneiden. Die Paprika entkernen, waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Den Broccoli in kleine Röschen putzen und die Sprossen kurz abbrausen.
Den Tofu in Würfel schneiden (ca. 1cm Seitenlänge) und mit der Sojasauce marinieren. Die 250ml Gemüsebrühe nach Kochanleitung zubereiten. Den Reis nach üblicher Methode gar kochen. Und die Pinienkerne in der Pfanne rösten.
Das Olivenöl in einer Pfanne oder in einem Wok nur kurz erhitzen (es darf nicht rauchen) und nach und nach das Gemüse zum Dünsten zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, danach die Gemüsebrühe zugeben und mit Currypulver abschmecken. Nach ca. 5 Minuten den Tofu mit Marinade und die 50g Sprossen zugeben. Alles gut vermischen und mit RAMA Cremefine zum Verfeinern verfeinern. Das Gemüse bei geschlossenem Gefäß noch ca. 3 Minuten weiter köcheln lassen bis es gar ist. Anrichten: Zuerst auf den Teller einen Reisrand setzen. Das Tofugemüse mittig auf den Teller anrichten und mit der Kresse und gerösteten Pinienkerne garnieren. Dazu könnte man einen Kopfsalat mit Kräuterdressing reichen!
Verfasser: Andreas Bösel
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
536 kJ
1781 kJ
Energie kcal
128 kcal
424 kcal
Eiweiß
6g
20 g
Kohlenhydrate
11 g
37 g
Fett
7g
22 g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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21.11.2013
