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| EUR Spargelcremesuppe | Asparagus cream soup

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Weißer Spargel aus Beelitz White asparagus from Beelitz Neue Kartoffeln, zerlassene Butter, Sauce Hollandaise New potatoes, melted butter, hollandaise sauce 200g 400g

Kalbstafelspitz sous vide | Meerrettich | Kresse Prime boiled veal sous vide | horseradish | cress

| Maishähnchenbrust | Süßkartoffeln | Pak Choi | Paprika Corn-fed chicken breast | sweet potatoes | pak choi | bell pepper

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Dazu empfehlen wir: In addition we would recommend:

Kochschinken 120g Boiled ham

6

Luftgetrockneter Schinken 120g Air-dried ham

8

Geräucherter Lachs 120g Smoked salmon

11

Kleines Wiener Schnitzel Small veal Viennese escalope

13

Rinderfilet 120g Beef filet

18

| Karamellisierter Schweinebauch | Karotten | Ingwer | Frühlingslauch | Kartoffeln Caramelized pork belly | carrots | ginger | spring onion | potatoes

| Konfierter Lachs | Orange | Fenchel | Dill-Senfsauce | Tomaten | Reis Salmon confit | orange | fennel | dill and mustard sauce | tomatoes | rice

| Geschmorte Kalbsbäckchen | Speckbohnen | Vanillekarotten | Kartoffeln Braised veal cheeks | bacon beans | vanilla carrots | potatoes Hauptgang inklusive kleinem Beilagensalat Main Course includes a small salad Der Preis für das Tagesgericht beinhalt ein Wasser 0,2 l pro Person. The price for the daily special includes a water 0,2 l per person.

EUR 18