VARIANTE ZU NR. 17

Zwetschgen-Schoko-Kuchen mit Zitronen-Minz-Mascarpone

NACHSPEISE

1,5 kg 150 g 300 g 4 100 g 2 EL 100 g 400 g 1 Päckchen 2 EL 1 3 Stängel 500 g

SCHWIERIGKEITSGRAD

ZEIT

STÜCKE

30

20

Zwetschgen Butter Zucker Eier Vollmilchschokolade Rum (ersatzweise einige Tropfen Rumaroma) Walnüsse Mehl Backpulver Kakaopulver unbehandelte Zitrone Minze Mascarpone

NÄHRWERTE PRO STÜCK

402

KCAL

40,3 g KOHLENHYDRATE 6,8 g EIWEISS 23,4 g FETT

ZUBEREITUNG 1. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Für den Teig Butter mit 250 g Zucker und Eiern verrühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit Rum unter den Teig rühren. Walnüsse hacken. Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und mit Walnüssen unter den Teig rühren. 2. Ofen auf 180° C (Umluft: 160° C) vorheizen. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Zwetschgenhälften belegen. Kuchen im Ofen ca. 40–50 Minuten backen. 3. Für die Zitronen-Minz-Mascarpone 2 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Minze waschen und hacken. Mascarpone mit restlichem Zucker, Minze, 80 ml Zitronensaft und Zitronenschale verrühren. Zwetschgen-Schoko-Kuchen mit Zitronen-Minz-Mascarpone servieren.