Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation Dreierlei vom geeistem Weinschaum mit Hippe und Spargelsalat
Zutatenliste (10 Personen) Menge
Maßeinheit
Name Weinschaum Basis
100,00
g
CARTE D´OR Basis für Weinschaumcrème
300,00
ml
Milch Weinschaum "Hugo"
20,00
ml
Prosecco
10,00
ml
Holunderblütensirup
5,00
g
Frische Minzblätter , gehackt
5,00
ml
Limettensaft Weinschaum "grüner Spargel"
50,00
g
Zucker
100,00
ml
Wasser
10,00
ml
Limettensaft
200,00
g
Spargel grün , geschält, geschnitten
10,00
g
Blattspinat , Püree Weinschaum "Aperol"
20,00
ml
Prosecco
10,00
ml
Aperol Holunderhippen
150,00
g
Butter
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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11.12.2015
Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation
150,00
g
Mehl
150,00
g
Eiweiß
150,00
g
Puderzucker
10,00
ml
Holunderblütensirup
20,00
Stück
Holunderblüten Spargelsalat
200,00
g
Orangenfilets
400,00
g
Erdbeeren , geschnitten
10,00
ml
Limettensaft
250,00
g
CARTE D'OR Dessert Topping Erdbeer
Zubereitung Weinschaum Basis • Weinschaumcreme mit Milch laut Anleitung steif schlagen • Masse dritteln Weinschaum "Hugo" • Unter 1/3 der Basis die restlichen Zutaten heben • Auf ein Blech ca. 1 cm hoch streichen und einfrieren Weinschaum "grüner Spargel" • Wasser und Zucker aufkochen • Mit Limettensaft säuern • Spargel darin kochen • Spargel herausnehmen und für Spargel-Orangen-Erdbeersalat aufheben • 20ml der Flüssigkeit mit Spinatpüree und 1/3 der Basis abrühren • Auf ein Blech ca. 1 cm hoch streichen und einfrieren Weinschaum "Aperol" • Unter 1/3 der Basis die restlichen Zutaten heben • Auf ein Blech ca. 1 cm hoch streichen und einfrieren Holunderhippen • Butter schmelzen und mit den restlichen Zutaten zu einer feinen Masse abrühren • Mit Hilfe einer Schablone aufstreichen und bei 180°C ca. 6 Minuten backen • Auf Wunsch die Masse vor dem Backen mit Blüten bestreuen Spargel- Orangen- Erdbeersalat Den geschnittenen Spargel mit den restlichen Zutaten vorsichtig abmischen Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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11.12.2015
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Rezept Detailinformation
Nährwert-Informationen* Name
Pro 100g/ml
Pro Portion
Energie kJ
797 kJ
1856 kJ
Energie kcal
190 kcal
442 kcal
Fett
7g
16 g
Kohlenhydrate
29 g
68 g
Eiweiß
2g
6g
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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