Bio Hendlsulz Pistazie | Trevisiano
Organic chicken aspic | Pistachio | Radicchio
Consommé vom Ochsenschwanz Sherry | Wurzelgemüse Oxtail consommé | Sherry | Root vegetables
Freiland Ei Sauerrahm | Kaviar
Silvester
New Year’s Eve
Free-range egg | Sour cream | Caviar
Hummer | Zuckerschote Fenchel | Safran
Lobster | Sugar snap pea | Fennel | Saffron
Rosa Kalbsrücken | Schwarzwurzel Perlzwiebel | Périgord Trüffel Medium sirloin | Black salsify Shallots | Périgord truffle
Manjari Küchlein Birne | Portwein
Manjari cake | Pear | Port wine
DIE KÜCHE WIEN