VORSPEISEN
EUR
Austern 6 Stück fines de claire Schalotten-Essig, Chesterbrot, Zitrone d, g, i, n
14,00
½ Maine Lobster mit Avocado-Salat, Tamarillo-Marmelade c, d, e, f, g, i, k, l, m
27,00
Tatar vom argentinischen Angus Rind mit Cornichons, Kapern, Dijon-Senf, Schalotten, Blattpetersilie, gebratenem Wachtel-Ei marinierten Steinpilzen und Bauernbrot a, b, e, f, g, h, i, k, l
17,00
Seared Tuna mit Fenchel-Karotten Salat und Soja-Sesam Sauce b, f, g, h, i, l, m
19,00
Ceviche von Lachs & Jakobsmuschel geröstetem Sesam, Bulgur-Salat und Chili-Limetten-Dressing b, d, f, g, h, k, l, n
18,00
Caesar Salad Romana-Salatherzen, Caesar-Dressing, Bacon, Ei, Parmesan a, b, d, e, I, l
12,00
Rote Bete Carpaccio mit confierten Muskatkürbis in Lavendel-Honig und geflämmter Ziegenkäse d, e, g, i, k, l
13,00
Fleming’s to share Ab 2 Personen Austern, gegrillte Garnelen, Ceviche von Lachs & Jakobsmuscheln, Ziegenkäse & Kürbis, Bulgur, Apfel-Rote Bete Salat, Fenchel-Karotten Salat, Avocado Crème, Tomatensalsa b, c, d, e, f, g, h, i, k, l, m, n
EUR 23,00 pro Person
Preise inkl. der zum Zeitpunkt gültigen MwSt. Allergene: a Eier, b Fisch, c Krebstiere, d Milch, e Sellerie, f Sesamsamen, g Sulfite, h Erdnüsse, i Gluten-haltiges Getreide, j Lupine, k Schalenfrüchte, l Senf, m Sojabohnen, n Weichtiere
SUPPEN
EUR
Strauchtomatensuppe Vegetarisch zubereitet, Selleriestroh d, e, g, i
9,00
Steinpilz-Consommé mit Baumtomaten-Chutney e, g, i
10,00
Passierte Kürbissuppe, vegetarisch zubereitet, vom Muskat-Kürbis mit Steirischem Kernöl und Pancetta-Chips d, e, g, i, k
9,00
AUS DEM WOK
EUR
Gebratenes Gemüse saisonal gemischt, Champignons, junger Lauch, Pak-Choi, Sojakeimlinge e, f, g, h, k, m Vegetarisch Papaya, Bambusstreifen, grüne Curry-Sauce und Basmatireis d, j, k,
16,00
Sautierte Riesengarnelen mit Erbsenschoten, Sprossen, Mango, Cashewkerne, Sojasauce und Korianderreis b, c, d, e, f, g, h, k, m, n
26,00
HAUPTGÄNGE Gebratene Steinpilze à la Crème, vegetarisch mit Petersilien-Rahm gerösteten Kirschtomaten und Semmelknödel a, d, e, h, i, k
16,00
Jakobsmuscheln, sautiert mit Tomaten-Muschelfond, Zucchini, Rote Zwiebel und Papardelle b, c, e, d, e, g, i, k, n
24,00
Kabeljaufilet, gebraten mit Rote Bete Velouté, glasierten Bohnen und Nusskartoffeln b, d, e, g, h, i, k
26,00
Barbarie Entenbrust, gebraten Portwein-Feigen Sauce, glasierte bunte Möhren, Wirsing und Kartoffelstampf d, e, g, i, k
28,00
Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren, Kartoffel-, Kraut- und Gurken-Salat a, d, e, i, l
24,00
Preise inkl. der zum Zeitpunkt gültigen MwSt. Allergene: a Eier, b Fisch, c Krebstiere, d Milch, e Sellerie, f Sesamsamen, g Sulfite, h Erdnüsse, i Gluten-haltiges Getreide, j Lupine, k Schalenfrüchte, l Senf, m Sojabohnen, n Weichtiere
VOM GRILL
EUR
Seeteufel an der Gräte gegrillt mit Mango-Koriander-Chutney b, e, f, g, h, l, m
29,00
Thunfischsteak, rare gegrillt b
29,00
Rib Eye Steak 300 g, US Beef
34,00
Rumpsteak 250 g, US Beef
33,00
Filetsteak 200 g: vom argentinischen Angus Rind US-Beef
33,00 38,00
Tomahawk vom Angus Rind Ca. 900 g, gegrillt Für zwei Personen, Zubereitungsdauer ca. 35 Minuten
68,00
Surf & Turf ½ gegrillter Hummer und 150 g Rinderfilet, Sauce Béarnaise a, c, e, g
70,00
Lammkaree
29,00 Zu den Speisen vom Grill servieren wir je eine Sauce und Beilage nach Wahl.
SAUCEN Sauce Béarnaise a, d, e, g, Portwein-Jus e, g, h, i Beurre Café de Paris a, b, d, g, h, l Grüne-Pfeffer-Sauce d, e, g, h, i Fleming’s Steaksauce e, f, g, l, m Miso-Wasabi Jus e, f, g, m
BEILAGEN Pommes frites Sweet Potato fries Basmatireis Kartoffelgratin a, d Bratkartoffeln Kartoffelstampf a, d, e
2,00 €
3,90 €
GEMÜSE Grüne Bohnen d Gebratener Fenchel d, g Sautierter Wirsing d Sautierte Champignons d Blumenkohl & Romanesco d, i
SALATE Rote Bete Salat e, g, i, l Tomaten-Salat , Vinaigrettee, g, h, l Wildkräuter-Kresse Salat h, i Soja-Vinaigrette e, f, g, l, m
3,90 €
3,90 €
WIR NEHMEN GERNE RÜCKSICHT AUF UNVERTRÄGLICHKEITEN UND ALLERGIEN. GEBEN SIE UNS HIERFÜR BITTE EINEN HINWEIS. Preise inkl. der zum Zeitpunkt gültigen MwSt. Allergene: a Eier, b Fisch, c Krebstiere, d Milch, e Sellerie, f Sesamsamen, g Sulfite, h Erdnüsse, i Gluten-haltiges Getreide, j Lupine, k Schalenfrüchte, l Senf, m Sojabohnen, n Weichtiere
