Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information Thunfisch Sesamstäbchen auf Peperonata Risotto und zweifärbigem Paprikasüppchen
Zutaten (10 Portionen) Menge
Einheit
Name
1
kg
Thunfischfilet, frisch
1
kg
Thunfischfilet, frisch
1
kg
Thunfischfilet, frisch
1
kg
Thunfischfilet, frisch (Sashimi Qualität) (Sashimi Qualität) (Sashimi Qualität) (Sashimi Qualität) Sesam (schwarz und hell) Sesam (schwarz und hell) Sesam (schwarz und hell) Sesam (schwarz und hell) MAZOLA Maiskeimöl MAZOLA Maiskeimöl MAZOLA Maiskeimöl MAZOLA Maiskeimöl
30
g
Schalotten
30
g
Schalotten
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
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© 2013 Unilever Food Solutions Österreich - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
13.12.2013
Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information
30
g
Schalotten
30
g
Schalotten MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L
2
Stck.
Paprika, gelb
2
Stck.
Paprika, gelb
2
Stck.
Paprika, gelb
2
Stck.
Paprika, gelb Curcuma Curcuma Curcuma Curcuma Weißwein Weißwein Weißwein Weißwein
250
ml
KNORR Professional Bouillon Gemüse
250
ml
KNORR Professional Bouillon Gemüse
250
ml
KNORR Professional Bouillon Gemüse
250
ml
KNORR Professional Bouillon Gemüse
1
Stck.
Kartoffeln
1
Stck.
Kartoffeln
1
Stck.
Kartoffeln
1
Stck.
Kartoffeln
g
Schalotten
30
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Rezept-Information
30
g
Schalotten
30
g
Schalotten
30
g
Schalotten KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Paprika KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Paprika KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Paprika KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Paprika MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L Weißwein Weißwein Weißwein Weißwein
250
ml
KNORR Professional Bouillon Gemüse
250
ml
KNORR Professional Bouillon Gemüse
250
ml
KNORR Professional Bouillon Gemüse
250
ml
KNORR Professional Bouillon Gemüse
1
Stck.
Kartoffeln
1
Stck.
Kartoffeln
1
Stck.
Kartoffeln
1
Stck.
Kartoffeln
250
g
Risottoreis
250
g
Risottoreis
250
g
Risottoreis
250
g
Risottoreis
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Rezept-Information
MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L 1
Stck.
Zwiebel
1
Stck.
Zwiebel
1
Stck.
Zwiebel
1
Stck.
Zwiebel Weißwein Weißwein Weißwein Weißwein
0.3
kg
KNORR Collezione Italiana Peperonata
0.3
kg
KNORR Collezione Italiana Peperonata
0.3
kg
KNORR Collezione Italiana Peperonata
0.3
kg
KNORR Collezione Italiana Peperonata
0.9
l
KNORR Professional Bouillon Gemüse
0.9
l
KNORR Professional Bouillon Gemüse
0.9
l
KNORR Professional Bouillon Gemüse
0.9
l
KNORR Professional Bouillon Gemüse
40
g
Butter
40
g
Butter
40
g
Butter
40
g
Butter
50
g
Käse (Parmesan)
50
g
Käse (Parmesan)
50
g
Käse (Parmesan)
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50
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Käse (Parmesan)
Zubereitung Thunfisch in Stäbchen schneiden und auf 2 Seiten in Sesam wälzen. Nur auf den gewälzten 2 Seiten in MAZOLA Öl kurz braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für das gelbe Paprikasüppchen feingeschnittene Schalotten in Olivenöl anschwitzen, würfelig geschnittenen gelben Paprika dazugeben und kurz mitrösten. Etwas Curcuma dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Geschälte, würfelig geschnittene Kartoffel dazugeben und mit KNORR Prof. Bouillon Gemüse aufgießen. Zugedeckt köcheln lassen und vor dem servieren aufmixen und passieren. Für das rote Paprikasüppchen feingeschnittene Schalotten in Olivenöl anschwitzen, KNORR Professional Paprika Paste dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Mit KNORR Professional Bouillon Gemüse aufgießen und kurz kochen lassen. Vor dem Servieren aufmixen und passieren. Für das Peperonatarisotto feinwürfelig geschnittene Zwiebel in Olivenöl farblos, Risottoreis beigeben und glasig anlaufen lassen. Mit Weißwein ablöschen und nach und nach KNORR Prof. Bouillon Gemüse nachgießen. Nach etwa 18-20 Minuten KNORR Peperonata dazugeben und mit Butterflocken und geriebenem Parmesan verfeinern. Thunfischstäbchen mit Peperonatarisotto und Paprikasüppchen anrichten.
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