Backen

Schokoladetorte prime Vor- und zubereiten: ca. 20 Min. Backen: ca. 50 Min. Für eine Springform von ca. 18 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet und bemehlt 1 dl 1 dl 3 EL 2 EL 1 EL

Sonnenblumenöl Wasser Mehl Kakaopulver sofort lösliches Kaffeepulver 1 TL Zimt 100 g dunkle Schokolade (64 % Kakao), fein gehackt 180 g 2 TL 140 g 1 Prise 100 g

Mehl Backpulver Zucker Salz dunkle Schokolade (64 % Kakao), grob gehackt

150 g Zucker 4¿ EL Wasser 80 g Nussmischung (z. B. Bio Nuss Frucht Mix), grob gehackt 1 Beutel dunkle Kuchenglasur (ca. 125 g), geschmolzen 1 — Öl und alle Zutaten bis und mit Zimt in einer Pfanne verrühren, unter Rühren warm werden lassen. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade beigeben, rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.

2 — Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen, unter die Masse mischen. Gehackte Schokolade daruntermischen, in die vorbereitete Form füllen. 3 — Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen. 4 — Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-herBewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Nüsse beigeben, mischen, sofort auf ein Backpapier ausstreichen, auskühlen. 5 — Kuchenglasur über die Torte giessen, unter Bewegen über die Oberfläche fliessen lassen, etwas trocknen lassen. Nuss-Caramel in Stücke brechen, auf der Torte verteilen. Stück (1∕ 8): 651 kcal, F 34 g, Kh 75 g, E 7 g

Schokoladekuchen to go Vor- und zubereiten: ca. 20 Min. Backen: ca. 35 Min. Für sechs Weckgläser von je ca. 2 ¿ dl, gefettet 200 g dunkle Schokolade (z. B. Crémant Nuss), grob gehackt 200 g Butter, in Stücken 200 g Zucker 4 Eier 1 EL Mehl 1 — Schokolade und Butter in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade und Butter schmelzen, glatt rühren, Zucker darunterrühren. 2 — Ein Ei nach dem anderen mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren. Mehl beigeben, kurz weiterrühren. Teig bis zur Hälfte in die vorbereiteten Gläser füllen, offen auf ein Backblech stellen.

3 — Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, sofort mit heiss abgespülten Gummidichtungen und Deckeln schliessen (aufgegangene Küchlein ins Glas drücken), auf isolierter Unterlage auskühlen. Dazu passen: frische Beeren, Beerenkompott, Schlagrahm. Tipp: Die Teigmenge eignet sich auch für 8 Weckgläser von je ca. 1,6 dl, gefettet. Die Backzeit verringert sich um ca. 10 Minuten. Stück: 654 kcal, F 48 g, Kh 48 g, E 7 g

ThermomixOTipp R

Diese Kuchen lassen sich sehr gut im Thermomix® zubereiten. Das Rezept dazu finden Sie unter: www.bettybossi.ch/mix Rezepte mit der Shortcut-ReaderApp scannen und digital nutzen.