OsterÜberraschungen

Bestell-Tipp Aufgehen lassen und backen in derselben Form! Das ermöglicht die clevere BrotBackform «Flex» mini. Zu­ dem können zwei verschiedene Brote gleichzeitig gebacken werden, egal ob rund oder oval. Infos und Bestellmöglichkeit in der Beilage oder auf unserer Website

Überraschend gefüllt! Das feine Hefeteig-Ei, gefüllt mit Marzipan und Schoggieili, ist das perfekte Mitbringsel für den Osterbrunch!

Gefülltes Hefe-Osterei Vor- und zubereiten: ca. 30 Min. Aufgehen lassen: ca. 2¿ Std. Backen: ca. 40 Min. Für eine Brotbackform «Flex» mini 250 g £ TL 1¿ EL ¡ Würfel

Mehl Salz Zucker Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt 30 g Butter 2 dl Milch

80 g Backmarzipan, in Würfeln 8 dunkle SchokoladeOstereili (je ca. 5 g) 2 EL getrocknete Cranberrys 1 Ei, verklopft 2 EL Mandelblättchen 2 EL Zucker 1 — Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, zu einem weichen, glat­ ten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen. 2 — Marzipan, Schokoladeeili und Cranberrys unter den Teig mischen, zu einem Ei formen. Teig in die Brotbackform geben, zu­ gedeckt nochmals ca. 30 Min. auf­ gehen lassen. Mit wenig Ei be­ streichen, Mandelblättchen und Zucker darüberstreuen. 3 — Backen: ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorge­ heizten Ofens. Herausnehmen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen. Tipp: Statt in der Brotbackform «flex» auf einem mit Backpapier belegten Blech backen. Haltbarkeit: Schmeckt frisch am besten. 100 g: 302 kcal, F 11 g, Kh 41 g, E 8 g

Gefüllte Eier Vor- und zubereiten: ca. 30 Min. Ziehen lassen: mind. 8 Std. 8 Eier Wasser, siedend 5 dl Cassissaft 1 EL 3 EL £ TL wenig 1 EL

Senf Mascarpone Salz Pfeffer Schnittlauch, fein geschnitten einige getrocknete essbare Blüten

2 — Eier halbieren, Eigelbe sorgfältig herauslösen. Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken. Senf, Mascarpone, Salz und Pfef­ fer daruntermischen. Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 10 mm Ø) geben. Ei­ masse in die Eihälften spritzen, mit Schnittlauch und den Blü­ ten garnieren. Portion: 209 kcal, F 16 g, Kh 0 g, E 14 g

1 — Eier im Wasser ca. 8 Min. kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen. Eier im Cassissaft kurz aufkochen, von der Platte nehmen, ausküh­ len, mind. 8 Std. oder über Nacht zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

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