Sommerdesserts

Beeri-Eistorte Vor- und zubereiten: ca. 35 Min. Gefrieren: ca. 4 Std. Kühl stellen: ca. 1 Std. Für eine Springform von ca. 18 cm Ø, mit Klarsichtfolie ausgelegt 100 g Schokoladeguetzli (z. B. Gran Cereale) 30 g Butter, flüssig, abgekühlt 2 frische Eigelbe 4 EL Zucker je 150 g Himbeeren und Heidelbeeren, püriert, durch ein Sieb gestrichen 2 1 Prise 1 EL 2 dl

frische Eiweisse Salz Zucker Vollrahm, steif geschlagen

¿ dl Vollrahm 50 g dunkle Schokolade, fein gehackt 100 g Himbeeren 100 g Heidelbeeren 1 — Guetzli grob hacken, Butter daruntermischen, auf dem vorbereiteten Formenboden verteilen, andrücken. 2 — Eigelbe und Zucker in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse heller ist. Beerenpüree daruntermischen. 3 — Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Eischnee und Schlagrahm sorgfältig unter die Masse ziehen, auf den Guetzliboden verteilen. Zugedeckt ca. 4 Std. tiefkühlen. 4 — Torte vor dem Servieren ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Springform entfernen, Torte auf eine Platte schieben. Rahm in einer Pfanne heiss werden lassen. Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade beigeben, glatt rühren, über die Torte giessen, mit Beeren verzieren. Haltbarkeit: zugedeckt im Tiefkühler ca. 1 Woche. Stück (^): 309 kcal, F 20 g, Kh 26 g, E 4 g

Zwetschgen-Windrädli Vor- und zubereiten: ca. 15 Min. Backen: ca. 18 Min. Ergibt 15 Stück 1 ausgewallter Blätterteig (ca. 25 × 42 cm) 150 g Mandelmasse, in 15 Stücken 4 Zwetschgen, entsteint, geviertelt 100 g Puderzucker 1¿ EL Holundersaft (z. B. Biotta) wenig Puderzucker 1 — Teig entrollen, in 15 Quadrate schneiden. Von jeder Ecke diagonal zur Mitte hin ca. 1¿ cm tief einschneiden. Teigquadrate auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Je 1 Stück Mandelmasse und 1 Zwetschgenschnitz darauflegen. Je eine Teigspitze der Einschnitte zur Mitte darüberlegen, sodass Windrädli entstehen.

Bestell-Tipp

2 — Backen: ca. 18 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. 3 — Puderzucker und Saft verrühren. Windrädli-Ecken in die Glasur tauchen, auf dem Gitter trocknen lassen, mit Puderzucker bestäuben. Schneller: Windrädli mit dem Wunder-Böxli (siehe Bestell-Tipp) formen. Tipp: Schmecken frisch am besten. Stück: 159 kcal, F 7 g, Kh 22 g, E 2 g

Ruck, zuck, und schon ist ein Windrädli geformt. Mit dem WunderBöxli lässt sich super einfach effektvolles Gebäck, süss oder pikant, zubereiten. Mitgeliefert wird ein Rezeptbüchlein mit einer Fülle an Ideen. Infos und Bestellmöglichkeit in der Beilage oder auf unserer Website

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