Silvestergala Menü am 31. Dezember 2018 Vegetarische Alternative
Carpaccio von Edelpilzen mit Schalotten-Vinaigrette, Schnittlauchöl und Parmesan
Gefüllte Mini-Paprika mit Poverade, Sauce Rouille Espuma, Bohnen und geräucherter Mandel
Gebratene Mie Nudeln mit jungem Gemüse, Wachtelei und Trüffel
Kürbis-Apfelpraline mit Rosenkohlblättern, lila Kartoffel, Pastinaken und Süßkartoffelpüree
Kir Royal Champagner-Buttereis mit Kirschmousse und Baiser