Kulinarisches Duett am 24. Dezember 2018

24.12.2018 - mit Miso, Ingwer-Kartoffel-Würfel, glasierten Möhren mit Sesam und Waldpilzcrème. Bratapfel 2.0. Mandelcrème mit Gewürzgel und Crumble.
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Kulinarisches Duett am 24. Dezember 2018

Enten-Rillette mit hausgemachtem Apfelbrot und Feigenchutney

Hummeressenz mit Shiitake, Kombu-Algen, Sprossen und Krustentierravioli

Linguine à la Carbonara mit Bauernspeck, Trüffel und Wachtelei

Geschmortes Schaufelstück mit Miso, Ingwer-Kartoffel-Würfel, glasierten Möhren mit Sesam und Waldpilzcrème

Bratapfel 2.0 Mandelcrème mit Gewürzgel und Crumble