* Menù di primavera * Antipasti
Frutti di mare con focaccia
Lauwarme Meeresfrüchte an Tomaten Vinaigrette Verdure di stagione (mit Burratine + CHF 6.–) Mönchsbart, Wildspargel, Peperoni, Artischocken und Frühlingsspinat
Carpaccio di manzo ai profumi di primavera Rinds Carpaccio mit Löwenzahn, Spinat und Spargeln
piccolo regolare 16.– 22.– 13.50 19.50 21.50
32.50
Piatto di salumi misti 19.50 29.50 Piatto di formaggi 16.50 Piatto di salumi e formaggi misti 29.50 Prosciutto di Parma 19.– 27.50 Antipasti misti Totò (ab zwei Personen) 29.50 Bruschetta mit Gorgonzola und Spargeln Tomaten und Mozzarella Parmaschinken Tomaten
2 Stk. 12.50 2 Stk. 11.50 2 Stk. 12.50 2 Stk. 9.50
4 Stk. 16.50 4 Stk. 15.50 4 Stk. 16.50 4 Stk. 13.50 Asparagi al burro con uovo in camicia 19.50
e maionese al parmiggiano
Spargeln an Nussbutter mit pochiertem Ei und Parmesan Mayonnaise
Insalate (grosse Portion + CHF 7.–)
Insalata Totò 9.– Blattsalat mit marinierten Datteltomaten Insalata di finocchio 9.50 Fenchelsalat, Avocado, Yuzu Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan Ventaglio di pomodoro e mozzarella su pesto di basilico 13.50 Tomatensalat mit Mozzarella aus Büffelmilch auf Basilikum Pesto Insalata di polipo 16.– Erfrischender Pulposalat mit Stangensellerie, Oliven, Rüebli und Peterli Insalata primavera 11.50 Frühlingssalat mit Spargeln, Spinat, Löwenzahn und Frühlingszwiebeln
Zuppe
Vellutata di asparagi ed erba cipollina
9.50
Minestrone con orzo perlato
12.50
Spargelcremesuppe mit Schnittlauch
Minestrone mit Spargeln, Rüebli, Kartoffeln, Petersilienwurzeln, Erbsli, Spinat und Sellerie
Primi
Tagliatelle al ragù bolognese (mit Mozzarella + CHF 6.–) 24.– Come da tradizione! Hackfleisch, Speck und Steinpilze
Rigatoni alla Totò
24.50
Ravioli di bufala e spinaci con filetti di datterino e basilico
26.–
Spaghetti chitarra freschi alle vongole veraci
31.–
Gnocchi verdi con ravanelli, asparagi, piselli, pancetta e pecorino romano
28.–
Casarecce alla carbonara con uovo in camicia
25.–
Risotto al nero di seppia con polipo grigliato
27.–
Risotto al pesto di basilico con datterino confit e burrata
24–
Hausgemachte Rigatoni, Parmaschinken, Datteltomaten, Mozzarella, Basilikum und Rahm Ravioli mit Ricotta aus Büffelmilch und Spinat, an Datteltomaten und Basilikum Frische Spaghetti mit Venusmuscheln
Grüne Gnocchi mit Radiesli, Spargeln, Erbsli, Pancetta und Pecorino Hausgemachte Casarecce Carbonara mit pochiertem Ei Schwarzer Sepia Risotto mit gegrilltem Pulpo
Risotto mit Basilikum Pesto, Datteltomaten und Burrata
Pesci
Filetti di branzino al limone e barba di frate
32.–
Scottata di tonno* su pesto di aglio orsino e fior di sale marino
42.–
Gamberoni al peperoncino
41.–
Cozze al vino bianco
29.–
Wolfsbarschfilet an Zitronensauce und Mönchsbart
Grillierter Thunfisch* auf Bärlauch Pesto mit schwarzem Meersalz
Riesenkrevetten mit Peperoncini gebraten
Miesmuscheln an Weissweinsud, Tomaten und Knoblauch mit Focaccia
Carni
Tagliata di manzo su carciofi con datterino e scaglie di parmiggiano
45.–
Scaloppine al limone
39.–
Suprema di pollo gratinata alla fontina
33.–
Carre’ di Agnello alle erbe con riduzione di balsamico
42.–
Tagliata vom Rindsentrecote auf Artischocken mit marinierten Datteltomaten und Parmesan Kalbsschnitzel an Zitronensauce
Maispoulardenbrust gratiniert mit Fontina und Weissbrot Mariniertes Lammkarre an Kräuter mit Balsamicojus
Filetto di manzo alla griglia
180g 53.50
250g 63.50
Fegato di vitello alla Veneziana
32.–
Grilliertes Rindsfilet mit Barolojus
140g 43.50
Kalbsleber auf venezianische Art
Contorni
Verdure marinate | Risotto allo zafferano o al parmigiano | Spaghetti pomodoro | Spinaci al peperoncino | Tagliatelle | Patate arrosto | Polenta
Pizze
Pizza Margherita
17.–
Pizza funghi e prosciutto
20.–
Pizza Siciliana
21.–
Pizza al radicchio rosso con pecorino e pancetta
21.–
Mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Mit Tomaten, Mozzarella, Champignons und Schinken
Mit Tomaten, Auberginen, Basilikum, Datteltomaten und gesalzenem Ricotta Mit Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Schafskäse und Speck
Pizza Calabrese
21.50 Mit Tomaten, pikanter Salami und Oliven Pizza Rotolone (lauwarm und gerollt) 24.50 Mit Datteltomaten, Mozzarella, Rucola, Balsamico und Parmaschinken Pizza Totò 26.50 Mit Tomaten, Kalbfleischwürfeln an Pesto und Kräuterbutter Pizza Parma 28.– Mit Tomaten, Rucola, Datteltomaten, Büffelmozzarella und Parmaschinken Pizza tonno*, bufala e basilico 23.– Mit Tomaten, Thunfisch*, Büffelmozzarella und Basilikum Pizza ai gamberoni Barba di frate e Aglio 25.– Mit Tomaten, Mönchsbart, Riesenkrevetten und Knoblauch Pizza alla moda del pizzaiolo 23.– Mit Zucchetti Pfefferminz Püree, Pancetta und Scamorza Pizza Calzone Totò 22.– Mit gemischtem Käse, Salami und Champignons Verfeinern Sie Ihre Pizza mit folgenden Zutaten: schwarze Oliven | Peperoncini | getrocknete Tomaten 1.50 Artischocken | Sardellen | Gorgonzola | Schinken | Ricotta 2.– Parmaschinken | pikanter Salami | Bresaola 5.– Büffelmozzarella 6.–
Importante: Glutenfreie Pizza oder Pasta – kein Problem! Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, wir rennen für Sie! Alle Preise in CHF inkl. MwSt. Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Poulet: Schweiz, Parma, Salume, Bresaola, Mortadella: Italien
* Friend of the Sea